Jump to content



 
จองตั๋วเครื่องบิน จองโรงแรม จองรถเช่า
แผนกบริการลูกค้า โทร 02-3737-555 จันทร์ - เสาร์ 09.00-18.00น.

 

ค้นหาข้อมูลท่องเที่ยวและการบินในเอชไฟล์ท เชิญด้านล่างนี้

หน้าแรก | เว็บบอร์ดรีวิว | จองตั๋วเครื่องบิน | จองโรงแรม | เที่ยวต่างประเทศ | เที่ยวในประเทศ | ลงโฆษณา

แกงเทโพหมูสามชั้น ฉันคิดถึงเธอ


  • This topic is locked This topic is locked
23 replies to this topic

#1 ninoknan

ninoknan

    Moderator Team

  • Moderator Team
  • 1,167 posts
  • LocationBangkok

 


Posted 17 June 2010 - 09:23 PM

Advertisements

สวัสดีคะ่ นินกนันท์ กลับมาในห้องอาหารอีกแล้ว

อิอิอิ รีวิวอาหารหวานไปหลายอย่าง
วันนี้ขอเอาเมนูอาหารคาวมานำเสนอค่ะ

สืบเนื่องมาจาก เมื่อวันอังคารไปซื้อแกงเทโพจากร้านข้าวแกงมาทาน แล้วไม่อร่อยค่ะ
ทานไปคำสองคำ เลิกทานเลย มันจืดมากๆ อ่ะคะ่


ก็เลยคิดว่า ตอนที่คุณย่ายังอยู่ คุณย่าทำให้ทานบ่อยมาก
ถึงเครื่องแกง มันน้ำกระทิ หวานเปรี้ยวกลมกล่อมอย่างมาก
ก็เลยอยากทำเองขึ้นมา โดยอาศัยความจำเมื่อครั้งดูย่าทำ
รสจะเหมือนที่ย่าทำไหม...อร่อยหรือเปล่า เดี๋ยวไปตามชมกันค่ะ


เลยเป็นชื่อของรีวิวนี้ แกงเทโพหมูสามชั้น ฉันคิดถึงเธอ
หมายถึง นิคิดถึงย่าค่ะ เพราะว่าย่าชอบทำ หลานชอบกิน
งานนี้ระหว่างทำไป น้ำตาซึมไปค่ะ (ดราม่าเล็กๆ แต่ก็คิดถึงย่าจริงๆ)


เอาหน้าตามาให้ชมก่อนนะคะ สีสันใช้ได้เนอะ (คิดเอาเอง)

DSC06543.JPG

  • หน้ากากแอ๊คชั่น, jackie_v and ตุ๊ดเด็ก like this


Advertisements

#2 ninoknan

ninoknan

    Moderator Team

  • Moderator Team
  • 1,167 posts
  • LocationBangkok

Posted 17 June 2010 - 09:28 PM

เริ้มกันที่ผักบุ้งไทย...นิเลือกใช้ผักบุ้งไทย เพราะว่าลำต้นใหญ่
กรอบ อวบ ไม่เละเวลาต้ม น่ากินค่ะ
ถ้าเป็นผักบุ้งจีนก็ทำได้เหมือนกันค่ะ แต่ว่าอาจจะตั้งไฟไม่นานนัก

DSC06501.JPG

นำมาล้างน้ำ หั่นกะขนาดให้พอดี เตรียมไว้ค่ะ


DSC06503.JPG

#3 ninoknan

ninoknan

    Moderator Team

  • Moderator Team
  • 1,167 posts
  • LocationBangkok

Posted 17 June 2010 - 09:32 PM

หมูสามชั้น ย่าบอกว่า หมูสามชั้นจะอร่อยกว่าเนื้อหมูล้วนๆ ค่ะ
ส่วนใครชอบใส่ เนื้อสัตว์ชนิดอื่นก็ได้นะค่ะ แล้วแต่ชอบค่ะ

DSC06502.JPG

น้ำมะขามเปียก โดยการเอามะขามเปียกใส่ในน้ำำอุ่น

DSC06509.JPG

แล้วคั้นน้ำมะขามเปียกออกมา


DSC06511.JPG

#4 ninoknan

ninoknan

    Moderator Team

  • Moderator Team
  • 1,167 posts
  • LocationBangkok

Posted 17 June 2010 - 09:34 PM

มะกรูด 1 ผล (ถ้าหาได้นะค่ะ) กรุงเทพฯ หายากพอควร
ถ้าเป็นบ้านที่ราชบุรี สอยจากต้นได้เลยค่ะ
ใบมะกรูดสักเล็กน้อย

DSC06507.JPG

นำไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นเอามะกรูดมาผ่าครึ่งและฉีกใบมะกรูด เตรียมไว้


DSC06512.JPG

#5 ninoknan

ninoknan

    Moderator Team

  • Moderator Team
  • 1,167 posts
  • LocationBangkok

Posted 17 June 2010 - 09:40 PM

วันนี้ไปตลาด เลยซื้อหัวกะทิ และหางกะทิคั้นสดใหม่มาค่ะ
(ไม่ได้เป็นแม่บ้านฉีกซองนะจ๊ะ) อิอิิอิ


เอาหม้อ/กระทะ ตั้งไฟ ใส่ หัวกระทิ ลงไป

DSC06513.JPG

พอกระทิแตกมันนิดหน่อย ก็นี่เลยค่ะ เครื่องแกง (อันนี้ซื้อมานะคะไม่มีครกจะตำเอง)

คุณโฟรโด้พาไปซื้อที่อ่างศิลาหน่้อย

DSC06516.JPG

ใส่ลงไปค่ะ แล้วแต่ความชอบค่


DSC06514.JPG

#6 ninoknan

ninoknan

    Moderator Team

  • Moderator Team
  • 1,167 posts
  • LocationBangkok

Posted 17 June 2010 - 09:43 PM

แล้วก็ผัดให้เข้ากันนะคะ อย่าเผลอนะคะ ไหม้ได้นะคะ่..
(ภาพนี้คนถ่ายไม่ได้บอกว่าจะถ่าย เลยเป็นอย่างที่เห็น)

DSC06518.JPG

พอเครื่องแกงในกระทิแตกมันนิดหน่อย ก็เอาเนื้อหมูใส่ลงไปค่ะ
ย่าบอกว่า แกงเทโพไม่ต้องมันมาก เดี๋ยวจะเลี่ยนค่ะ

DSC06523.JPG




#7 ninoknan

ninoknan

    Moderator Team

  • Moderator Team
  • 1,167 posts
  • LocationBangkok

Posted 17 June 2010 - 09:46 PM

เมื่อผัดหมูสุกแล้ว ก็เติม หางกระทิ ลงไปค่ะ

DSC06524.JPG

เติมให้พอเหมาะพอดี แต่อย่าให้น้ำใสเกินไปนะคะ่ เอาพอประมาณ


DSC06525.JPG

#8 ninoknan

ninoknan

    Moderator Team

  • Moderator Team
  • 1,167 posts
  • LocationBangkok

Posted 17 June 2010 - 09:51 PM

ตั้งให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นปรุงรสด้วย
น้ำตาลปี๊ป

DSC06526.JPG

น้ำมะขามเปียก

DSC06528.JPG

เกลือเล็กน้อย

DSC06529.JPG

และน้ำปลานิดหน่อยค่ะ


DSC06531.JPG

***การเติมเกลือและน้ำปลาก่อนเติมแนะให้ชิมน้ำแกงก่อนก็ดีค่ะ
เพราะว่าเครื่องแกงจากบางร้านเขาจะออกเค็มอ่ะคะ่ ยังไงชิมก่อนนะคะ่


#9 ninoknan

ninoknan

    Moderator Team

  • Moderator Team
  • 1,167 posts
  • LocationBangkok

Posted 17 June 2010 - 09:55 PM

จากนั้น ใส่ผักบุ้งลงไปค่ะ (เหมือนเยอะ แต่พอโดนความร้อนก็หดค่ะ..)

DSC06532.JPG

ลูกมะกรูดได้ใช้ประโยชน์แล้ว ย่าบอกว่าก่อนใส่ให้บีบน้ำมะกรูดลงไปสักนิด
แล้วก็เอาใส่ลงไปทั้งซีกเลยค่ะ (อิอิอิ อุตส่าห์เอาเม็ดออก แต่ยังเหลืออีกเม็ด)

DSC06533.JPG

ตามด้วยใบมะกรูด


DSC06538.JPG

#10 ninoknan

ninoknan

    Moderator Team

  • Moderator Team
  • 1,167 posts
  • LocationBangkok

Posted 17 June 2010 - 10:02 PM

จากนั้นก็ใส่หัวกะทิที่เหลือ ลงไปอีกรอบนึง คนให้เข้ากัน
ตั้งไฟให้เดือดสักครู่ (อันนี้แล้วแต่ว่าใครชอบให้ผักนิ่มมาก นิ่มน้อย กรอบๆ)

DSC06540.JPG

และแล้วก็เสร็จแล้วค่ะ แกงเทโพหมูสามชั้น...ฉันคิดถึงเธอ

DSC06542.JPG

น่ากินไหมคะ่


DSC06546.JPG

สำหรับแกงเทโพ ก็มีวิธีทำไม่ง่ายไม่ยากค่ะ ปรุงรสออกมาให้ออกเปรี้ยวหวานหน่อย ก็โอเคแล้วค่ะ
แล้วแต่คนชอบนะค่ะ สำหรับนิ ขอน้ำข้นๆ หน่อย (ได้รสมันของกระทิ เปรี้ยวหวาน อร่อยคะ่)
วันนี้ชิมแล้วไม่น่าเชื่อว่า ได้รสคล้ายของที่ย่าทำมากค่ะ อิอิอิ..สงสัยย่ามาช่วย..

ยังไงก็ขอบคุณที่ติดตามมาชิมด้วยกันนะค่ะ


ขอบคุณทุกๆ คนค่ะ
ขอบคุณ ย่าจำเรียง ที่ชอบทำของอร่อยๆ ให้กิน (รักและคิดถึงย่าเสมอ แม้ว่าย่าจะไม่อยู่กับนิแล้ว)
ขอบคุณ พี่ใหญ่ ช่วยบันทึกภาพและชิมยืนยันความอร่อย(หรือเปล่า)


ขอบคุณค่ะ ขอให้มีความสุขกับทุกวันของชีวิตนะคะ่
นิ นกนันท์


#11 ตุ๊ดเด็ก

ตุ๊ดเด็ก

    สมาชิก Business Class

  • Sponsor Member
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 1,868 posts
  • LocationSukhumvit 77

Posted 17 June 2010 - 10:06 PM

กี๊ดดดดดดดดดดด
หิวมาก
กินกับข้าวสวย
เหยาะซีอิ้วตราเสือ


โอ๊ยยยยยยยยย ไม่ไหวแล้วววพี่นิ
อิอิ

#12 Madam_X

Madam_X

    สมาชิก Economy Class

  • Sponsor Member
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 719 posts
  • LocationHFlight Co., Ltd.

Posted 17 June 2010 - 10:10 PM

อร๊ายยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย

คุณนายบรรจงทำให้หม่ำเรื่อยเลยตอนเป็นเด็ก
นึกกลิ่นน้ำแกงที่หอมผิวมะกรูดอ่อน ๆ ออกเลยอ่ะ

อยากกินอย่างแรง (ไม่มีัปัญญาทำเอง)
กลับบ้านรอบนี้ต้องรบกวนคุณนายบรรจงเสียแล้ว คิก คิก


#13 N e w j e r s y

N e w j e r s y

    HFlight Team

  • Sponsor Member
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 2,221 posts
  • LocationHFlight Co., Ltd.

Posted 17 June 2010 - 10:19 PM

แอร๊ยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย

แกงเทโพ ไม่ได้กินนานมาก จำได้ครั้งล่าสุดคืออาหารกลางวัน ตอนชั้นเรียนประถม T__T

เหนและอยากกิน ... ฮิ้วววววววววว ดีนะอิ่มแล้วไม่งั้นได้หาเรื่องกินข้าวตอน 4 ทุ่มกว่าๆ แน่


#14 ++Starhot++

++Starhot++

    สมาชิกกำลังเช็คอิน

  • Members
  • PipPipPipPipPipPip
  • 449 posts
  • LocationKBV

Posted 17 June 2010 - 10:36 PM

น่ากินที่สุดเลยคับ พี่นิ เมื่อไหร่ ไปกทม ทำให้กินบ้างนะ

จะกินสัก 3 ชาม เอาชนะคนแถวนั้นกันเลย...อิอิ

#15 riyad

riyad

    สมาชิก Economy Class

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 720 posts
  • LocationBKK-NST-BKK

Posted 17 June 2010 - 10:38 PM

โอ๊ยยยย
หิว น่าทานมากเลยครับ ช่วงนี้เมนูหมูสามชั้นผมกินบ่อยมากตอนนี้น้ำหนักขึ้นไปแล้วโลนึง มาดูเมนูนี้ คิดว่าอดใจไม่ไหวต้องจดสูตร ไปซื้อหมูสามชั้น
มาทำแกงเทโพมั่ง ไม่หวงสูตรนะครับ อิอิ กินแล้วค่อยออกกำลังกายแระกันเนอะ

#16 luie

luie

    สมาชิก Business Class

  • Premium Members
  • 4,777 posts
  • Locationบางบัวทอง

Posted 17 June 2010 - 10:41 PM

ยกให้เป็นแม่ศรีเรือนตัวจริง งามแบบหญิงไทย ใครได้เป็นภรรยาคงโชคดีมาก

แต่เสียดายเราไม่กินผักบุ้ง เลยทานเมนูนี้ไม่เป็น แต่หน้าตาดูดีมีสกุลรุนชาติมาก ขอกินแต่แกงกับหมูสามชั้นละกัน
  • หน้ากากแอ๊คชั่น likes this

#17 jackie_v

jackie_v

    สมาชิกกำลังเช็คอิน

  • Members
  • PipPipPipPipPipPip
  • 395 posts
  • LocationBKK

Posted 17 June 2010 - 10:44 PM

wowww.....น่าทานมากๆเลยครับ เห็นแล้วหิวมากๆ
ขอบคุณมากเลยครับ
ปล. แบบนี้เองเหรอคือผักบุ้งไทย :)
จัดไป + เก๋ๆ 1 ที

#18 isccy

isccy

    สมาชิก Premium Economy

  • Premium Members
  • 1,366 posts
  • LocationCOE,Mahidol University

Posted 17 June 2010 - 10:52 PM

อู้ว์ แกงเทโพ เป็นแกงที่ได้ทานไม่บ่อย เห็นแล้วอยากกินเลยค่ะ

คุณ apinnu กินหมูสามชั้น แล้วขึ้นแค่โลเดียว อันนี้เยี่ยมนะค่ะ ปกติเค้าขึ้นกันหลายโล

#19 หน้ากากแอ๊คชั่น

หน้ากากแอ๊คชั่น

    Administrator

  • Sponsor Member
  • PipPipPipPipPip
  • 289 posts

Posted 17 June 2010 - 10:55 PM

แกงเทโพ ชอบกินครับ แบบที่เขาใส่ปลาเค็ม

ส่วนผักบุ้ง เขี่ยทิ้งเหมือนกัน
+1 จ้า

#20 frodo

frodo

    สมาชิก Premium Economy

  • Premium Members
  • 1,277 posts
  • LocationBKK-HDY-NST-BKK

Posted 17 June 2010 - 11:00 PM

อ้าว รอบนี้ไม่มีแม่บ้านฉีกซองแล้วเหรอครับคุณนิ :lol: ฮ่ะโหน่งย้อเย้น

น่ากินมากๆๆๆๆ พุ่งนี้หิวมาฝากถุงนึงนะ โอเคเจอกันรถไฟฟ้ามาหานะเธอ อิอิ




0 user(s) are reading this topic

0 members, 0 guests, 0 anonymous users

ค้นหา ตั๋วเครื่องบินด้วยระบบ Galileo (แสดงผล waiting list)     ค้นหา ตั๋วเครื่องบินด้วยระบบ Amadeus (เแสดงเฉพาะที่นั่งว่าง)
   
    ติดต่อเจ้าหน้าที่แผนก ตั๋วเครื่องบิน โทร 02-3737-555 / จันทร์ - ศุกร์ 09.00~18.00 น. // เสาร์ 09.00-16.00 น.