42 replies to this topic

[ทีมข่าวHFLIGHT]

Advertisements

สวัสดีครับ

เราขอตั้งชื่อรีวิวนี้ด้วยส่วนหนึ่งของคำขวัญจังหวัดเชียงรายในอดีต คือ เหนือสุดในสยาม อร่ามดอยตุง ผดุงวัฒนธรรม รสล้ำข้าวสาร หอมหวานลิ้นจี่ สตรีโสภา ชาเลิศรส สัปปะรดนางแล (ปัจจุบันคำขวัญจังหวัดเชียงรายนั้นคือ เหนือสุดในสยาม ชายแดนสามแผ่นดิน ถิ่นวัฒนธรรมล้านนา ล้ำค่าพระธาตุดอยตุง) เพราะว่าในรีวิวนี้เป็นโอกาสพิเศษที่ทีมข่าวเอชไฟลท์ได้เดินทางไปเยือนเชียงราย เที่ยวดอยตุง กับมูลนิธิแม่ฟ้าหลวงและสายการบินโอเรียนท์ไทย

ย้อนไปชมภาคแรกกันก่อนที่เราใช้บริการสายการบินโอเรียนท์ไทยจากกรุงเทพฯ บินไปเหนือสุดแดนสยามที่เชียงราย ตามไปชมรีวิวกันได้ที่

บิน Orient Thai ไปเหนือสุดแดนสยาม ฉลอง 750 ปีเมืองเชียงรายที่ดอยตุง

หลังจากอิ่มท้องกับอาหารอร่อย ๆ และนอนพักผ่อนอย่างสบายที่ DoiTung Lodge บนยอดดอยตุงกันแล้ว เช้าวันรุ่งขึ้นเราก็ตื่นมาพบกับอากาศดี ๆ สะอาด และเย็นสบาย พร้อมกับทิวทัศน์สวยงามจากบนดอยตุง

Attached Images

• 

[ทีมข่าวHFLIGHT]

เริ่มต้นวันด้วยอาหารอร่อย ๆ จากร้านอาหารบนดอยตุงอีกแล้ว หลังจากเมื่อคืนเราแวะไปที่ร้านศาลาลีลาวดีของที่พักที่ DoiTung Lodge เช้าวันนี้เรามาที่ร้านอาหารบริเวณทางเข้าสวนแม่ฟ้าหลวงและโครงการพัฒนาดอยตุงฯ ร้านนี้ชื่อครัวตำหนัก เมนูมื้อเช้าวันนี้เริ่มต้นสบาย ๆ ด้วยสปาเกตตี้ดอยตุง (เป็นสปาเกตตี้ผัดแห้งกับไส้อั่วหมูเหมยซาน(หมูดำ)) และข้าวต้ม

Attached Images

• 
• 
• 

[ทีมข่าวHFLIGHT]

ก่อนจะเข้าไปเที่ยวชมสถานที่สำคัญบนดอยตุงแห่งนี้ ก็ต้องถ่ายภาพเสาตุง อันเป็นสัญลักษณ์สำคัญของดอยตุงก่อนครับ ตุงก็แปลว่าธงในภาษาเหนือนั้นเอง แต่ธงของชาวเหนือหรือล้านนานั้นจะเป็นแถบยาว ๆ แบบนี้นะครับ

ดอยตุง (หรือชื่อเต็มคือ โครงการพัฒนาดอยตุง (พื้นที่ทรงงาน) อันเนื่องมาจากพระราชดำริ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมูลนิธิแม่ฟ้าหลวง ในพระบรมราชูปถัมภ์) นั้นเกิดขึ้นเมื่อสมเด็จย่าเสด็จมาดอยตุงในปี 2531 แล้วทรงพบว่าที่นี่เป็นเขาหัวโล้น เป็นแหล่งปลูกฝิ่น และหมู่บ้านของชาวเขาและชาวพื้นเมืองก็อยู่ในลักษณะเสื่อมโทรมขาดปัจจัยในการดำรงชีวิตที่ดี ขาดอาชีพที่สุจริต(เพราะส่วนใหญ่ถางป่า ปลูกฝิ่น) จึงทรงจัดตั้งโครงการพัฒนาดอยตุงขึ้น (สำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับดอยตุง สามารถไปชมได้ที่ http://www.doitung.o...t_milestone.php)

จากวันนั้นถึงวันนี้เมื่อเวลาผ่านไปดอยตุงจึงมีสภาพสวยงามเป็นแหล่งท่องเที่ยว เป็นแหล่งทำกินของชาวเขา และยังเป็นพื้นที่พัฒนาผลิตภัณฑ์อีกหลายอย่างที่เราจะพาไปดูกันในรีวิวนี้ครับ

Attached Images

• 

[ทีมข่าวHFLIGHT]

ก่อนจะไปชมสถานที่แรกคือ สวนแม่ฟ้าหลวง นั้น ขอแวะเติมพลังหลังอาหารเช้าด้วยเครื่องดื่มอร่อย ๆ จากร้าน Cafe DoiTung กันหน่อย ร้านกาแฟแบรนด์นี้น่าจะเป็นที่รู้จักกันดีเพราะว่ามีหลายสาขาในประเทศไทย ทั้งที่เชียงราย เชียงใหม่ กรุงเทพฯ หรือหัวหิน เมนูเด็ดของร้านนี้นอกจากกาแฟที่ใช้กาแฟที่ปลูกในป่าของดอยตุงแล้ว ยังมีเมนูกาแฟปั่น ชอคโกแลตปั่น หรือครีมนมปั่นใส่แมคคาเดเมีย ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อของดอยตุงอีกด้วย

Attached Images

• 
• 

[ทีมข่าวHFLIGHT]

มาแล้วเป็น Macadamia Choco Cream Slush หรือชอคโกแลตปั่นผสมแมคคาเดเมีย และ Macadamia Nut Cream Slush หรือครีมและคาราเมลปั่นผสมแมคคาเดเมีย

ปลูกกาแฟ ปลูกป่า เพราะว่าโครงการพัฒนาดอยตุงฯ นั้นได้เปลี่ยนพื้นที่บนดอยตุงจากพื้นที่ปลูกฝิ่นและภูเขาหัวโล้น ให้กลายเป็นป่า และได้มีการปลูกกาแฟซึ่งต้นกาแฟต้องอาศัยร่มเงาของต้นไม้ใหญ่ในการเติบโต ทำให้ชาวบ้านบนดอยตุงมีอาชีพใหม่คือเก็บเมล็ดกาแฟนั้นอยู่ร่วมกับป่าได้ ไม่ทำลายป่าเพราะว่า ในป่ามีต้นกาแฟที่เป็นแหล่งทำกินของเขา

Attached Images

• 
• 

[ทีมข่าวHFLIGHT]

เอาหละครับ อย่ามัวแต่กินดื่มกันมากเกินไป ไปชมสถานที่แรกบนดอยตุงกันดีกว่านั่นคือสวนแม่ฟ้าหลวง

สวนแม่ฟ้าหลวง เดิมตั้งอยู่บนพื้นที่เดิมของหมู่บ้านอาข่าป่ากล้วย ในอดีตหมู่บ้านนี้ เป็นเส้นทางลำเลียงสำคัญและเป็นที่พักของกองคาราวานฝิ่น น้ำยาทำเฮโรอีน และอาวุธสงคราม ประกอบกับที่ตั้งมีลักษณะเป็นหุบลึกลงไป บ้านเรือนอยู่อย่างแออัด ขยายไม่ได้ จึงมีปัญหาเรื่องการดูแลความสะอาด ขยะ และน้ำเสีย ทางโครงการพัฒนาดอยตุงฯ จึงขอให้หมู่บ้านย้ายไปอยู่ที่ใหม่ห่างจากที่เดิมราว 500 เมตร แต่ตั้งอยู่บนเนินเขา กว้างขวาง และสวยงาม มีระบบประปาและไฟฟ้าเข้าถึง มีถนนลาดยางตัดผ่าน จึงเป็นที่พอใจของชาวบ้าน และในบริเวณหมู่บ้านเดิมก็สร้างสวนไม้ดอกไม้ประดับเมืองหนาว บนเนื้อที่ราว 30 ไร่ ตามพระราชดำริของสมเด็จพระศรีนครินทราบรมราชชนี ที่ต้องการให้คนไทยที่ไม่มีโอกาสไปต่างประเทศได้เห็นไม้ดอกเมืองหนาวที่สวนแห่งนี้

Attached Images

• 
• 
• 

[ทีมข่าวHFLIGHT]

ในพื้นที่ของสวนสวยข้างล่างนี้ยังมีร้าน Cafe DoiTung อีกร้าน ใครอยากมานั่งจิบกาแฟ กินแมคคาเดเมียที่นี่กลางสวนสวย บรรยากาศดีทีเดียวครับ

Attached Images

• 
• 

[ทีมข่าวHFLIGHT]

ดอกไม้ที่นี่จะสวยงามตลอดปีครับ เพราะจะมีการเปลี่ยนต้นไม้อยู่ตลอดตามฤดูกาลให้เหมาะกับสภาพอากาศแต่ละฤดู

Attached Images

• 
• 
• 

[ทีมข่าวHFLIGHT]

เรือนกล้วยไม้

Attached Images

• 
• 

[ทีมข่าวHFLIGHT]

ถ้าใครชอบดอกไม้ต้นไม้สวย ๆ จะต้องชอบที่นี่มากเลยแน่ ๆ ครับ

Attached Images

• 
• 
• 

[ทีมข่าวHFLIGHT]

กลางสวนมีงานประติมากรรม ของมิเซียม ยิบอินซอย โดยสมเด็จย่าพระราชทานชื่อว่า "ความต่อเนื่อง" (Continuity) สื่อถึงการทำงานใดๆ จะสำเร็จได้ ต้องทำอย่างต่อเนื่อง

Attached Images

• 

[ทีมข่าวHFLIGHT]

จากสวนแม่ฟ้าหลวง เราออกกำลังกายเดินขึ้นไปบนยอดดอยอีกสัก 500 เมตร เพื่อไปชมพระตำหนักดอยตุง ที่ประทับของสมเด็จย่า ที่ทรงเรียกว่า บ้านบนดอยตุง

พระตำหนักด้านนอกก่อสร้างด้วยคอนกรีตตกแต่งด้วยปีกไม้ ทรงสวิสชาเลต์ผสมล้านนา

Attached Images

• 
• 

[ทีมข่าวHFLIGHT]

ภายในพระตำหนักไม่ให้ถ่ายภาพนะครับ หากใครอยากชมต้องมาเยือนดอยตุงด้วยตัวเอง ภายในจะได้ชมความสวยงามอย่างเรียบง่ายในการตกแต่งและห้องที่สมเด็จย่าใช้ทระทับหรือทรงงานด้วยครับ เดี๋ยวนี้มี audio guide ให้ฟังด้วย ราคารวมอยู่ในบัตรเข้าชมแล้ว ไม่ต้องเช่าเพิ่ม

Attached Images

• 
• 

[ทีมข่าวHFLIGHT]

หลังจากชมพระตำหนักเสร็จก็หิวแล้ว ยังไม่ไปไหนไกลขอแวะร้านอาหารครัวตำหนักที่หน้าโครงการพัฒนาดอยตุงฯ (ที่เดียวกับมื้อเช้า ตรงทางเข้าสวนแม่ฟ้าหลวงนั่นแหละ) เพื่อรับประทานอาหารเที่ยงก่อน

เมนูมื้อเที่ยงเน้นหนักหน่อย เริ่มจากข้าวผัดดอยตุง คือข้าวผัดกับไส้อั่วหมูเหมยซาน ถัดไปเป็นหมูเหมยซานตุ๋นเห็ดหอม อีกจานสีสันสดใสคือยำเป็ดกรอบภูแล (ภูแลคือสัปปะรดชื่อดังของเชียงราย) สุดท้ายเป็นเมี่ยงปลาผักผาหมี(ผักที่ปลูกที่บ้านผาหมีบนดอยตุง)

Attached Images

• 
• 
• 
• 

[ทีมข่าวHFLIGHT]

หลังจากอิ่ม หากอยู่เฉย ๆ ก็คงจะเริ่มง่วงและหนังตาเริ่มหย่อน เราจึงต้องเคลื่อนที่ลงมาด้านล่างบริเวณใกล้ ๆ ปากทางแยกจากทางหลวงหมายเลข 1 ถนนพหลโยธิน ซึ่งเป็นที่ตั้งของ ศูนย์ผลิตและจำหน่ายงานมือ (มีชื่อเล่นว่า 52 ไร่)

ที่นี่เป็นศูนย์ผลิตผลิตภัณฑ์หัตกรรมต่าง ๆ ซึ่งเป็นแหล่งอาชีพของชาวบ้านอีกด้วย(จะได้ไม่ต้องไปปลูกฝิ่นหรือทำผิดกฎหมายกันอีก)เริ่มจากกระดาษสา

ดอยตุงก็มีกระดาษสา (ไม่ใช่มีแค่บ่อสร้าง) แล้วก็มีการทำกระดาษสาถึงสองแบบคือแบบไทย กับแบบญี่ปุ่น แบบไทยสังเกตง่าย ๆ คือจะช้อนให้มีความหนากว่าแล้วก็ตากแดด ส่วนแบบญี่ปุ่นจะช้อนให้บางและทำให้แห้งด้วยไอน้ำและความร้อน

Attached Images

• 
• 
• 

[ทีมข่าวHFLIGHT]

กระดาษสานี่ก็นำไปทำเป็นผลิตภัณฑ์ได้หลายอย่างนะครับ หากใครมีธุรกิจแล้วจะสั่งทำผลิตภัณฑ์ไว้แจกเป็นของที่ระลึก ไว้ใช้ในจำนวนมาก ก็มาติดต่อกับทางดอยตุงได้นะครับ

Attached Images

• 
• 

[ทีมข่าวHFLIGHT]

ไปดูโรงทอผ้ากันบ้าง ที่นี่มีผ้าทอทั้งพรม ทั้งผ้าปูโต๊ะลายสวย ๆ มากมาย หากนักท่องเที่ยวมาชมก็จะได้เรียนรู้ด้วยว่ากว่าจะได้ผ้าแต่ละผืนเขาต้องทำกันอย่างไรบ้าง

Attached Images

• 
• 
• 

[ทีมข่าวHFLIGHT]

ที่ ศูนย์ผลิตและจำหน่ายงานมือ นี้มี Factory Outlet ด้วยนะครับ (ราคาหลายอย่างถูกกว่าในชอปตั้งเยอะ) แล้วก็มีโรงกาแฟที่นำกาแฟสด ๆ เข้ม ๆ มาให้ชิมกันด้วย

Attached Images

• 
• 

[ทีมข่าวHFLIGHT]

วันต่อมา

วันนี้คือวันที่ 26 มกราคม 2555 เป็นวันที่ 3 ในทริปของเราที่เชียงราย เป็นวันสำคัญของเมืองเชียงราย เพราะว่ามีพิธีสมโภช 750 ปีเมืองเชียงราย เริ่มด้วยการบวงสรวงทำบุญเมือง สักการะพ่อขุนเม็งราย(พญามังราย) ที่่หน้าพระราชานุสาวรีย์(5 แยกพ่อขุน)

Attached Images

• 
• 

[ทีมข่าวHFLIGHT]

พ่อขุนเม็งรายได้ย้ายราชธานีจากเชียงแสนมาสร้างเมืองหลวงใหม่ริมฝั่งแม่น้ำกก ซึ่งก็คือเมืองเชียงรายแห่งนี้ในปี พ.ศ. 1805 ปี 2555 จึงครบ 750 ปีเมืองเชียงราย

Attached Images

• 
• 
•