45 replies to this topic

[Madam_X]

Advertisements

ว่าจะพักรีวิวกับข้าวกับปลาไปสักพัก แต่ตะกี๊เข้าไปดูโพรไฟล์ตัวเองแล้วเจอคุณ shakeuto_nite มาร่ำร้อง
เมื่อแฟนคลับขอมา .... ป้าเอ๊ะก็จะจัดให้ค่ะ

คราวนี้มาทำแกงส้มความห่วงใย สูตรเด็ดของคุณนายบรรจงกันก็แล้วกันเน๊าะ ขอบอกว่าทำง๊าย ~ ง่าย แถมอร่อยล้ำมิหยุด


ว่าแต่ ... อะไรคือ แกงส้มความห่วงใย ??


It's a แกงส้มดอกcare ค่ะ



ไม่พูดพร่ามทำเพลง ... ตัดริบบิ้นเปิดรีวิวกันด้วยรูปลูกชายของป้าเอง ... เด็กชายสหรัฐ เด้อค่ะเด้อ

Attached Thumbnails

• 

[Madam_X]

ส่วนผสมดังนี้ค่ะ :

ดอกCare .... ไม่งั้นมันจะเป็นแกงส้มดอกแค ได้อย่างไรล่ะ จริงมั๊ยคะนักศึกษา ???

Attached Thumbnails

• 

[Madam_X]

เนื่องกจากดอกแคหน้าบ้านเริ่มโรยรา ... (เหมือนอีป้าป๊อบ) ไม่พอยาที่จะมาำทำแกง
คุณนายบรรจงจึงดำริที่จะใส่ผักอื่น ๆ ลงไปด้วย อาทิเช่น หัวผักกาด

Attached Thumbnails

• 

[Madam_X]

ถั่วฝักยาว หรือหากต้องการใส่ผักอย่างอื่นเพิ่มเติม ก็ไม่ผิดกติกาแต่อย่างใดค่ะ
ท่านใด really want ที่จะรับประทานผักอื่น ๆ อาทิแครอท , ดอกกะหล่ำ , มะละกอดิบ
(ไม่ทราว่าภาคอื่น ๆ มีแกงส้มมะละกอ เหมือนภาคอีสานหรือเปล่า) ก็หามาโยนใส่ได้สวย ๆ

Attached Thumbnails

• 

[Madam_X]

พริกแกง ... ยืมรูปมาจากกระทู้ขนมจีน กรุบกริบ

Attached Thumbnails

• 

[Madam_X]

หอมแดง ... ซึ่งมีสีชมพูอมม่วง (แกะเปลือกแล้วล้างให้สะอาดนะคะเด็ก ๆ)

Attached Thumbnails

• 

[Madam_X]

กะปิ

Attached Thumbnails

• 

[Madam_X]

ปลาทูทอด ... ต๊ายยยยย เจอกันอีกแล้วเหรอยะนังปลาทู

ใครเบื่อปลาทู จะเอาปลาเทราท์ , แซลมอน , สแนปเปอร์ ก็แล้วแต่ศรัทธาค่ะ

Attached Thumbnails

• 

[Madam_X]

และ น้ำส้มมะขามเปียก ส่วนเครื่องปรุงรส ก็มีน้ำตาลทราย และ น้ำปลา แค่นี้เองค่ะ

Attached Thumbnails

• 

[Madam_X]

รอช้าเห็นจะไม่ได้การ ลงมือทำกันเลยดีกว่า

ขั้นแรกก็แกะเนื้อปลาทูกันก่อนซอฟ ๆ

Attached Thumbnails

• 

[Madam_X]

โขลกพริกแกง , หอมแดง , กะปิ รวมกัน พอได้ที่แล้วใส่เนื้อปลาทูลงไปโขลกต่อ
เหลือเนื้อปลาทูเอาไว้ยีใส่น้ำแกงเล็กน้อยก็ได้ค่ะ

Attached Thumbnails

• 

[Madam_X]

ตั้งน้ำให้เดือด แล้วใส่ผักที่สุกยากลงไป

Attached Thumbnails

• 

[Madam_X]

แล้วก็เอาพริกแกงที่เราโขลกเสร็จไปแหม็บ ๆ ตะกี๊โยนโครมลงไปค่ะ

Attached Thumbnails

• 

[Madam_X]

คนให้ละลายค่ะ รอให้เดือด แล้วปรุงรสด้วย น้ำส้มมะขามเปียก , น้ำตาล , น้ำปลา รสชาตตามชอบใจ

Attached Thumbnails

• 

[Madam_X]

แล้วสำหรับใครที่คิดว่าเนื้อปลาทูอย่างเดียว อาจจะไม่กิ๊บเก๋
อยากจะใส่กุ้งเข้าไปด้วย ... ก็ดีงามไปอีกแบบนะคะ

ที่ใส่กุ้งทีหลังก็เพื่อที่จะไม่ให้กุ้งสุกจนเกินไป จะทำให้เนื้อแข็ง ไม่น่ารับประทานค่ะ

Attached Thumbnails

• 

[Madam_X]

เรียบร้อยดีงามแล้วก็ใส่ตัวแม่ความห่วงใย ... ดอกแค ลงไปได้เลยค่ะ

Attached Thumbnails

• 

[Madam_X]

คนสองสามครั้งก็ยกลงจากเตาได้เลยค่ะ ดอกแคสุกง่าย ทิ้งไว้นานเดี๋ยวเละไปเสียหมดจะไม่น่ารับประทาน

คุณพระ !!~ เสร็จแ้ล้วค่ะ ง่ายดายเสียนี่กะไร ทำรับประทานเองได้ง่าย ๆ และได้ประโยชน์


อิ่มอร่อยกันถ้วนหน้านะคะ

Attached Thumbnails

• 

[shakeuto_nite]

ขอบคุณค๊าบ ป้าเอ๊ะ น่ารักจริงๆ ขอปุ๊บได้ปั๊บ



แต่ตอนนี้เจอ แกงส้มความห่วงใย ของป้าเอ๊ะไป ขอตัวไป เซเว่น หาอะไรกินก่อนน ไม่ไหวแล้ว

เอ๋ !!! ปลาทูคุ้นๆ อันนี้ทอดครั้งเดียวกับตอนที่ทำน้ำพริกปลาทูหรือปล่าวครับเนี่ย ^^ แซวเล่นนะครับ

[gLiTTeRbOi]

ขอบคุณมากค่ะ สำหรับเคล็ดลับแกงส้ม น่าทานมากๆ

ใครได้คุณเอ๊ะเป็นภรรยาเนี่ยคงจะโชคดีน่าดูเรย

เห็นแล้วหิวมากๆค่ะ ทานกับขาวสวยร้อนๆ โอมากค่ะ

[narzizsus]

หิวขึ้นมาทันที