24 replies to this topic

[ninoknan]

Advertisements

สวัสดียามบ่าย ณ ช่วงเวลาหนังท้องตึงหนังตาหย่อน....
นินกนันท์ ขอนำเสนอเมนูขนมหวานไว้ทานยามว่างๆ นะค่ะ

อารมณ์อยากกินบัวลอยมากมาย จะไปหาซื้อก็ไม่รู้แหล่ง เลยตัดสินใจ ทำกินเองก็ได้
ก็เลยเป็นทีี่มา ของ "บัวลอย ๓ สีฝีมือ ninoknan ค่ะ...

น่าิกินหรือเปล่าค่ะ อิอิอิ

[ninoknan]

เมื่อวิญญาณแม่ศรีเรือนขนมไทยเข้าสิง เราก็ได้ตระเตรียมข้าวของ ได้แก่

- ใบเตยสดๆ เอามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วตำ จากนั้นคั้นน้ำออกจะได้น้ำใบเตยสีเขียวหอม
- ฟักทองเหลืองอร่ามต้มสุก เป็นที่มาของสีเหลือง
- น้ำแดงเฮลล์บลูบอยค่ะ เป็นที่มาของสีชมพู...



จากนั้นเราใช้แป้งข้าวเหนียวนะค่ะ ค่อยๆ ผสมน้ำอุ่นลงไป ใส่น้ำใบเตย,ฟักทองและน้ำแดงลงไปผสม
นวดแป้งให้ได้ที่ โดยดูได้จากแป้งจะไม่เหนียวติดมือค่ะ จึงได้มาแล้ว แป้ง 3 สี
(ตอนนวดแป้งมือเปื้อนมากเลยไม่ได้ถ่ายทำวิธีนวดมาให้ชมคะ่ เอามาแบบนวดพร้อมแล้ว)

[ninoknan]

จากนั้นเราก็เอามาปั้นๆ ค่ะ ช่วงเวลาสนุกสุดๆ แล้วหล่ะค่ะ ปั้นบัวลอย
ปั้นไปต้องคลุกแป้งไปนะค่ะ เม็ดบัวลอยได้ไม่ติดกัน



จากนั้นน้ำบัวลอยที่ได้ไปต้มค่ะ วิธีการคือต้มน้ำเปล่าให้เดือด นิแอบใส่ใบเตยไปด้วยเพื่อความหอม



ใส่เม็ดบัวลอยลงไปค่ะ

[ninoknan]

สังเกตุว่าแป้งจะสุกหรือยังให้ดูจาก ถ้าแป้งสุกแล้วจะลอยขึ้นมาแบบนี้ค่ะ



เราก็ตักออกไปแช่น้ำเย็นพักไว้ก่อน สีสวยไหมหล่ะคะ่

[ninoknan]

จากนั้นเรามาทำไข่หวานค่ะ ไข่หวานทำได้จาก การต้มน้ำกับน้ำตาลทราย
หรือที่เราเรียกว่าน้ำเชื่อมหล่ะคะ่ ใส่ใบเตยสดไปนิดเพื่อความหอม



จากนั้นก็ตอกไข่ใส่ลงไป รอให้ไข่สุกตามต้องการค่ะ

[ninoknan]

จากนั้นมาเตรียมกระทิคะ นำกระทิมาตั้งไฟ และไม่ลืมใส่ใบเตยสดลงไปค่ะ
เติมน้ำตาลและเกลือลงไป ชิมรสให้หวานๆ ออดเค็มนิดๆ กลมกล่อมค่ะ



จากนั้นก็รอให้เดือดสักนิดแล้วเราก็เติมเนื้อมะพร้าวอ่อนและน้ำมะพร้าวอีกนิดหน่อยลงไปค่ะ

[ninoknan]

แล้วก็นำเม็ดบัวลอย น้ำกระทิ และไข่หวาน มารวมใส่้ถ้วยแล้วก็กินไ้ด้แล้วคะ่...อิอิอิ



ยังไงก็ลองเอาไปทำดูนะคะ ถ้าใครว่ายุ่งยากเดี๋ยวนี้เขาก็มีเม็ดบัวลอยสำเร็จรูปขาย
(แต่ไม่รู้จะหาซื้อที่ไหนอ่ะคะ่ เลยทำเองซะเลย)



ขอบคุณที่ติดตามนะค่ะ
นินกนันท์

[นายใหญ่]

ถ่ายรูปออกมาแล้ว
สีสันสดใสมากๆ

[freedomtofly @John]

นิ อยู่แถวไหนนะ เดี๋ยวเย็นนี้เจอกัน

[PeterP.™]

ตามมาจากในเฟซบุ๊คครับพี่นิ ....

ทำอาหารอะไรไม่เป็นหรอก เปิดเข้ามาดูให้หิวเล่นๆ

อิอิ ก็ .... นานๆเห็นพี่นิจะมาโพสต์ในนี้ซักทีอ่ะ

ขอบคุณนะครับที่เอาสูตร recipe มาแบ่งปันกัน

[frodo]

เสร้จปุ๊บ พี่ใหญ่มาปั๊บ อิอิ
อยากกินอีกอ่ะ ทำให้กินหน่อย

[N e w j e r s y]

เอามาให้กะเทยกิน ... เม็ดบัวลอยเป่งมาก ใหญ่มาก >"<

แถมเอามาฝากเนี่ยไม่มีไข่ด้วย พารานอยด์ ...

[N e w j e r s y]

ถ่ายรูปออกมาแล้ว
สีสันสดใสมากๆ

แสดงว่ารูปปลอม ...

[PeterP.™]

เอามาให้กะเทยกิน ... เม็ดบัวลอยเป่งมาก ใหญ่มาก >"<

แถมเอามาฝากเนี่ยไม่มีไข่ด้วย พารานอยด์ ...

พี่นิให้พี่นิวเป็นหนูทดลองแน่เลย ก่อนจะออกมาเป็นกระทู้นี้ ....... พี่นิวต้องจัดการ 555

[N e w j e r s y]

พี่นิให้พี่นิวเป็นหนูทดลองแน่เลย ก่อนจะออกมาเป็นกระทู้นี้ ....... พี่นิวต้องจัดการ 555

เค้าโดนบังคับกินอ่ะคะ ... วันนั้นแค่ชวนมาปาร์ตี้ที่้บ้านเฉย ๆ ชนกนันท์เค้ากัวว่าจะไม่มีของติดไม้ติดมือมา เลยเอาบัวลอยมาอุดปากเพื่อนอ่ะคะ

ใจร้ายจริง ๆ ค่ะน้องปีเตอร์

[ninoknan]

เค้าโดนบังคับกินอ่ะคะ ... วันนั้นแค่ชวนมาปาร์ตี้ที่้บ้านเฉย ๆ ชนกนันท์เค้ากัวว่าจะไม่มีของติดไม้ติดมือมา เลยเอาบัวลอยมาอุดปากเพื่อนอ่ะคะ

ใจร้ายจริง ๆ ค่ะน้องปีเตอร์

เอ่อ...ก็ของเขาอร่อย ก็ต้องแบ่งๆ กันชิม ห้วยขวาง ราม 106 และคอนโดพี่ปอที่บึงมรณะ...

[ninoknan]

ถ่ายรูปออกมาแล้วสีสันสดใสมากๆ

ค่ะ....จะบอกว่าคนถ่ายให้ฝีมือดีหรอค่ะ

นิ อยู่แถวไหนนะ เดี๋ยวเย็นนี้เจอกัน

ห้วยขวางไงค่ะ ใกล้ๆ ร้านน้องตัสหน่ะ จำไม่ได้หรอ....

ตามมาจากในเฟซบุ๊คครับพี่นิ ....ทำอาหารอะไรไม่เป็นหรอก เปิดเข้ามาดูให้หิวเล่นๆอิอิ ก็ .... นานๆเห็นพี่นิจะมาโพสต์ในนี้ซักทีอ่ะขอบคุณนะครับที่เอาสูตร recipe มาแบ่งปันกัน

อิอิอิ ปีเตอร์ ไว้มีโอกาสจะชวนมาชิมของจริงนะค่ะ

เสร้จปุ๊บ พี่ใหญ่มาปั๊บ อิอิอยากกินอีกอ่ะ ทำให้กินหน่อย

ตลอดอ่ะตาพี่ปอ...ได้อานิสงฆ์ตลอด ถ้าทำอีกจะเอาไปส่งให้อีกนะคะ่

เอามาให้กะเทยกิน ... เม็ดบัวลอยเป่งมาก ใหญ่มาก >"<แถมเอามาฝากเนี่ยไม่มีไข่ด้วย พารานอยด์ ...

ไข่อ่ะทำแค่ฟองเดียว เพราะว่านกนันท์ก็ไม่กิน เลยไม่ได้ทำเผื่อ คราวหน้านะกระเทยนะ

[kRiTkOnG]

สีแสบสันเลย สีแดงนี่แอบไม่ธรรมชาตินะเนี่ย

ลองเปลี่ยนเอากลีบกุหลาบมาตำ ๆ ๆ ๆ มั้ย อิอิ

จะอร่อยต้องใส่มะพร้าวอ่อนนี่แหละ ผมชอบนุ่มนิ่มหวานดี (ไม่ได้ชิมฝีมือคุณนินะเนี่ย)

ไข่หวาน ผมชอบแบบสุกพอดี เคยกินร้านนึง เป็นตานีนิด ๆ อร๊อย อร่อย

ขอบคุณที่ทำให้หิวอีกรอบ - -"

[isccy]

ใส่ใบเตยตลอด เลย กลิ่นจะฉุนไปไม๊

555 ปกติไม่ชอบกลิ่นใบเตยเท่าไหร่

[Goodmixer]

ตลอดๆๆๆๆๆ
น่ากินที่สุด ออกไปหน้าปากซอยบ้านด่วนๆ