25 replies to this topic

[ninoknan]

Advertisements

สวัสดีค่ะ นกนันท์ มาโผล่ห้องครัวอีกแล้ว

วันนี้ขอเสนอเมนูที่มีชื่อว่า "เต้าเจี้ยวหลน" นะค่ะ

อิอิอิ เอารูปตอนทำเสร็จแล้วมายั่วน้ำลายก่อนดีกว่า...

[ninoknan]

มาดูที่ส่วนประกอบเมนูนี้กันนะค่ะ

พระเอก/นางเอกของเมนูนี้ค่ะ เต้าเจี้ยวขาว อันนี้หาซื้อได้ตามร้านหมักดองตามตลาดสดนะค่ะ
นิไปซื้อมาจากตลาดสดราชบุรี กิโลกรัมละ 30 บาทค่ะ....



ต่อด้วยส่วนประกอบอื่นๆ คือ
กระทิ หมูสับ หอมแดง พริกหยวก น้ำตาลปี๊ป และ ไข่ไก่

[ninoknan]

ก่อนอื่นเรา้ต้องเอาน้ำเต้าเจี้ยวออกก่อนนะคะ แล้วนำเต้าเจี้ยวไปล้างน้ำค่ะ
ล้างแบบเอาน้ำราดผ่านนะคะ ไม่แช่นะค่ะ สัก 1-2 น้ำึ้ค่ะ (เพื่อลดความเค็ม)



จากนั้นก็เอาเต้าเจี้ยวที่เป็นเม็ดๆ ค่ะ มาตำๆๆ ใ้ห้ละเอียด



(แต่นิเองจะไม่ให้มันละเอียดมากค่ะ ให้พอเหลือเม็ดๆ ปนอยู่บ้างค่ะ)

[ninoknan]

จากนั้นเราก็เอาหอมแดงที่เราซอยไว้แล้ว ลงไปตำกับเต้าเจี้ยวค่ะ



ได้ออกมาเป็นแบบนี้แล้วก็พักไว้

[ninoknan]

ไปต่อกันที่เอากระิทิ ใส่หม้อ ตั้งไฟปานกลาง หมั่นคน รอให้เดือดแบบแตกมันนิดหน่อยค่ะ



แล้วจัดการน้ำเต้าเจี้ยวที่เราตำกับหอมแดงใส่ลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน

[ninoknan]

เมื่อกระทิและเต้าเจี้ยวเข้ากันดีแล้ว ก็ใส่หมูาสับลงไปค่ะ



ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ปค่ะ (แนะนำให้ลองชิมก่อนปรุงรสนะคะ)
(ถ้าไม่เค็มให้เอาน้ำเต้าเจี้ยวที่เราแยกไว้ในตอนแรกเติมลงไปค่ะ หรือว่าจะปรุงรสด้วยเกลือก็ได้นะคะ่)

[ninoknan]

เมื่อปรุงรสได้ที่แล้ว ใส่พริกหยวกที่เราหั่นเอาไว้ลงไปค่ะ



จากนั้น นิก็เอาไข่ไก่ที่ตีไว้แล้ว เทใส่ลงไปด้วยค่ะ เทแล้วต้องรีบคนนะคะ ไข่จะได้ไม่ติดเป็นก้อน
(ถ้าบางสูตรก็อาจจะไม่ใส่ไข่นะค่ะ แล้วแต่ความชอบค่ะ)

[ninoknan]

จากนั้นก็ตั้งไฟต่อไปสักครู่แล้วก็ปิดไฟค่ะ เป็นอันเสร็จคะ เมนูเต้าเจี้ยวหลน



น่าตาน่าทานไหมค่ะ



ทานกับผักสด ก็อร่อยนะค่ะ





ใครสนใจก็ลองไปทำดูได้นะคะ เครื่องปรุงไม่เยอะ ใช้เวลาไม่นานค่ะ

ขอบคุณที่ติดตามชมนะค่ะ

ขอให้มีความสุขกับทุกวันของชีวิตค่ะ

นิั นกนันท์

[นายใหญ่]

ภาพสวยๆ น่าทานๆ

[La Divina]

NuNi? Can I make it without pork? another problem is I can't find soya paste here. It looks really yummy jaa

[Madam_X]

ไม่เชื๊อ ไม่เชื่อว่าอร่อย จนกว่าจะได้หม่ำ !!

[frodo]

เมื่อวานไม่ยอมให้เราไปกินด้วย...งอน

[ອ໊ອດນ້ອຍ Aodnoii]

Ohhhhh...sudden hungry then

[on_pm]

เห็นเเล้วรู้สึกหิวข้าว

[on_pm]

ไม่เชื๊อ ไม่เชื่อว่าอร่อย จนกว่าจะได้หม่ำ !!

จริงๆๆๆ

[N e w j e r s y]

เหมือนจะน่ากินนะ ... แต่กินไม่เป็น

[WopaS]

น่ากินอ่ะ ข้าวร้อนๆ อร่อยแน่ๆเลยย

[freedomtofly @John]

คราวหน้าขอเป็น Clip นะหนูนะ

[PeterP.™]

คราวหน้าขอเป็น Clip นะหนูนะ

ขอเป็นเหมือนรายการของป้าเอ๊ะนะครับ อิอิ

รีวิวที่สามพอดี ทีนี้ก็ลุกจากเก้าอี้หน้าคอมพ์ แล้วตระเวนหาของกิน

ขอบคุณครับ ^^

[ninoknan]

ภาพสวยๆ น่าทานๆ

ของจริงก็สวย น่าทานและอร่อย ไม่เชื่อหรอค่ะ

NuNi? Can I make it without pork? another problem is I can't find soya paste here. It looks really yummy jaa

ได้ค่ะ คุณแอล...สามารถใส่โปรตีนเกษตรลงไปแทนแล้วไม่ต้องใส่ไข่ก็ได้ค่ะ เป็นมังสวิรัติได้ค่ะ

ไม่เชื๊อ ไม่เชื่อว่าอร่อย จนกว่าจะได้หม่ำ !!

ไว้มีโอกาสจะนำส่งไปยังราม 106 นะค่ะ

เมื่อวานไม่ยอมให้เราไปกินด้วย...งอน

อิอิอิ บอกให้มาแล้วไม่มา...ดังนั้นกินผ่านหน้ารีวิวไปแล้วกัน

Ohhhhh...sudden hungry then

Thank you ka

เห็นเเล้วรู้สึกหิวข้าว

ทานกับข้าวสวยร้อนๆ นะค่ะ อร่อยมากมายค่ะ

เหมือนจะน่ากินนะ ... แต่กินไม่เป็น

อดเลยอ่ะ ทำไมกินไม่เป็นหล่ะจ๊ะ กระเทย

น่ากินอ่ะ ข้าวร้อนๆ อร่อยแน่ๆเลยย

ใช่เลยจ้า ตามนั้น ข้าวร้อนๆ กับเต้าเจี้ยวหลน...

คราวหน้าขอเป็น Clip นะหนูนะ

เอ่อ หนูไม่สวยพอที่จะออกสื่อค่ะ หนูต้องขอโทษ ถนัดภาพนิ่งมากกว่า

ขอเป็นเหมือนรายการของป้าเอ๊ะนะครับ อิอิรีวิวที่สามพอดี ทีนี้ก็ลุกจากเก้าอี้หน้าคอมพ์ แล้วตระเวนหาของกินขอบคุณครับ ^^

อย่าเลยค่ะปีเตอร์ขา เดี๋ยวแฟนรีวิวจะตกใจกินไม่ได้นอนไม่หลับ อารมณ์กลัวฝันร้ายอ่ะค่ะ
ขออภัยที่ทำให้น้องพี่หิวนะค่ะ