24 replies to this topic

[beau_beau]

Advertisements

สัญญากับป้าเอ๊ะไว้น๊านนนนนนนานแล้วว่าจะเอารูปกับข้าวที่ทำเองมาลงรีวิว
แต่ก็พลัดวันประกันพรุ่งอยู่นั่นจนกลายเป็นลืม นิสัยเสียจริงๆ!!

คืนนี้นอนไม่หลับ เข้าไปดู facebook ของป้าเอ๊ะ เห็นรูปข้าวมันไก่น่ากินมากๆ ว่าจะลองทำอาทิตย์หน้า
เลยเข้าไปบอกป้าเอ๊ะว่าจะลองทำดู แล้วก็เลยนึกออกว่าเคยบอกป้าว่าจะเอารูปก๋วยเตี๋ยวมาลง

ไหนๆก็นึกออก ก็เอามาลงเลยละกัน ขอโทษป้าเอ๊ะนะคะที่ปล่อยให้รอนาน ___/|\___

Attached Thumbnails

• 

[beau_beau]

เริ่มด้วยการหมักไก่ ใช้ไก่ส่วนสะโพกเพราะว่ามันนุ่มชุ่มเหงือกดีค่ะ (แล้วยังถูกกว่าเนื้อส่วนอกด้วย)
ล้างไก่ให้สะอาด แล้วเลาะไขมันออกให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ รวมทั้งเลาะหนังออกให้หมดด้วย

เครื่องหมักก็ไม่มีอะไรมาก มีแค่กระเทียมสับละเอียด ซ๊อสถั่วเหลือง น้ำปลานิดนึง และพริกไทยดำป่น

ระหว่างรอให้ไก่ดื่มด่ำกับน้ำหมัก เราก็ไปหั่นแครอทเป็นท่อนๆไว้

Attached Thumbnails

• 
• 

[beau_beau]

เครื่องปรุงเท่าที่มี อยู่เมืองนอกบางทีมันก็หาเครื่องปรุงให้ครบยาก อย่างตอนที่ทำนี่ก็ไม่ได้ไปร้านไทย หรือร้าน Asian Grocers ก็เลยไม่ค่อยมีเครื่องปรุงมากมาย
บ้านแฟนยิ่งอยู่เมืองเล็กๆ ห่างชิคาโก้กว่าบ้านโบอีก เลยยิ่งหาของยากไปใหญ่ เลยใช้เท่าที่มี

เส้นหมี่ made in Taiwan ชอบยี่ห้อนี้มากกว่ายี่ห้อมาม่า เพราะเหนียวดี ไม่เละง่าย
ซอสถั่วเหลือง ตอนนั้นแฟนมียี่ห้อนี้ติดบ้าน ก็เลยใช้ยี่ห้อนี้ แต่โบไม่ชอบอ่ะ เพราว่ามันดำมาก ช่วงนี้เลยชื้อซอสถั่งเหลืองเห็ดหอมติดบ้านไว้ตลอด ไม่ดำ และหอมมากกกก
น้ำปลาจากเวียตนาม ไม่หอมเท่าไหร่ ไม่ค่อยปลื้ม แต่ซื้อเพราะว่ามันขวดเล็ก
กระเทียมสับ ใช้แบบกระปุกแบบนี้สะดวกดีค่ะ กลิ่นไม่แรงเท่ากระเทียมสด อีกอย่างคือโบทำกับข้าวไม่บ่อย เลยไม่มีกระเทียมสดติดบ้าน

น้ำซุป ก็ใช้แบบสำเร็จ เอามาผสมน้ำ สะดวกดี แต่ต้องเลือกแบบ low sodium กับไม่มีผงชุรสนะคะ ไม่งั้น sodium พุ่ง

Attached Thumbnails

• 
• 

[beau_beau]

เตรียมปิ้งไก่ โดยฉีด cooking spray บนกะทะ (ใช้ไฟกลาง ค่อนข้างแรง) แฟนโบเค้าจะกินยาก ไม่กินของทอด ไม่กินของมันๆ ไม่กินหวาน และก็ healthy
โบเลยกลายเป็นคนที่กิน healthy ไปด้วย

Attached Thumbnails

• 
• 

[beau_beau]

ระหว่างปิ้งไก่เราก็มาทำน้ำซุปกัน ง่ายมากๆ

เทซุปกล่องลงไป พอเดือด ก็เติมแครอทลงไป เพิ่มความหวานหอม ถ้ามีหอมใหญ่หรือ celery ก็ใส่ไปด้วยก็ได้ค่ะ จะหอมหวานขึ้นมากๆ
แต่ตอนนั้นมีแค่แครอทติดบ้าน เลยเอาเท่าที่มี

Attached Thumbnails

• 
• 

[beau_beau]

กลับด้านไก่ซะหน่อย ไม่ให้ไหม้ ตอนนี้กลิ่นไก่ย่างหอมไปทั้งบ้านเลย

ไก่ย่างพอเหลือง ก็ตักออกมาพักไว้ ตอนนี้ไก่ยังไม่สุกดีนะคะ อย่าเพิ่งชิม เดี๋ยวเราจะเอาลงไปต้มกันน้ำซุป

ที่ย่างไก่ก่อนเพื่อให้มันหอมๆน่ะค่ะ แล้วมันทำให้น้ำซุปของเราหอมมากๆด้วย

Attached Thumbnails

• 
• 

[beau_beau]

น้ำซุปเดือดแล้วก็หย่อนไก่ลงไปต้มต่อ จนไก่สุกดี ไม่มีเลือดตามกระดูก

ระหว่างต้มก็คอยช้อนฟองออกด้วยนะคะ น้ำซุปจะได้ใสๆ ^___^

ใช้หม้อใบเล็กไปหน่อย อายจัง

Attached Thumbnails

• 
• 

[beau_beau]

หม้ออีกใบเราก็ลวกเส้นรอ วิธีลวกเส้นก็ง่ายแสนง่าย
ต้มน้ำสะอาดให้เดือดพล่าน เอาเส้นลงไปแล้วปิดฝาหม้อ ปิดไฟ ทิ้งไว้ในหม้อประมาณ 3-4 นาที (สำหรับเส้นทั้งห่อนะคะ)

ระหว่างนั้นเราก็ไปล้างถั่วงอกเตรียมไว้

Attached Thumbnails

• 
• 

[beau_beau]

เช็คดูว่าไก่สุกดีแล้วหรือยัง ถ้ายังไม่สุกก็เอาลงกลับไปต้มต่อ

ถ้าไก่สุกดีแล้วก็เอาขึ้นมาใส่จานไว้ ปล่อยไว้ให้เย็น

Attached Thumbnails

• 
• 

[beau_beau]

ระหว่างรอไก่คลายร้อน เราก็เอาเส้นขึ้นจากน้ำ drain ทิ้งให้สะเด็ดน้ำ แล้วใช้กรรไกรตัดให้กินง่ายๆ ใช้เวลาไม่นานค่ะ

เหลือเวลาให้ไปอาบน้ำ สระผม ให้ตัวหอมๆ หน้าหอมๆ หมดกลิ่นไก่ปิ้ง (อย่าลืมปิดแก๊สก่อนไปอาบน้ำด้วยนะคะ)

อาบน้ำเสร็จ ไก่ก็เย็นพอดี ฉีกง่าย

Attached Thumbnails

• 
• 

[beau_beau]

น้ำซุปสีสวย หอมหวาน

เอาถ้วยมา ใส่เส้น โป๊ะไก่ลงไปตู้มๆ

Attached Thumbnails

• 
• 

[beau_beau]

ราดน้ำซุปร้อนๆ

แล้วโป๊ะด้วยถั่วงอก

Attached Thumbnails

• 
• 

[beau_beau]

เหยาะซอสพริกศรีราชา Made in USA ลงไปหน่อย เพิ่มความจัดจ้าน

Attached Thumbnails

• 
• 
• 

[beau_beau]

อะอ๊ามมม ป้อนคำนึง

อร่อยนะ ^____^

เสร็จแล้วค่ะ ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกสูตรมั่วทำ ของโบ ออกมาอร่อยเกินคาด

ภูมิใจมากที่ทำกับข้าวเป็น บอกตรงๆว่าตั้งแต่ก่อนมาอเมริกาไม่เคยทำกับข้าวเลย ขนาดทำไข่เจียวยังไม่ออกมาเป็นไข่เจียวเลย ห่วยสุดๆ
อยู่ที่บ้านแม่ทำให้กินไม่ก็กินนอกบ้านตลอด ตอนอยู่หอก็ซื้อเค้ากินตลอดเหมือนกัน -___-"

มาอยู่ที่นี่จะให้ซื้อกินตลอด หรือออกไปกินตามร้านก็ไม่ไหว แพงเกิ๊น ก็เลยต้องหัดทำเอา มั่วๆเดาๆไป
มันก็ทำเป็นขึ้นมา ภูมิใจ๊ ภูมิใจ กลับไปว่าจะทำให้พ่อกะแม่ชิมด้วย ฮ่ะฮ่า

ตี 3 กว่าแล้ว ถึงเวลาไปนอนเสียที สวัสดีค่ะทุกคน

Attached Thumbnails

• 
• 

[Madam_X]

แอร๊ยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย น่าหม่ำมาก

แต่ป้าแก่แล้ว ป้าชอบกินอะไรขม ๆ
ก๊วยเตี๋ยวไก่แบบนี้ ถ้าได้กินกับมะระ คือจิเก๋เน๊าะ
แต่จะว่าไป เจ้าแครอทแสนเก๋สีส้มสดใสนี่ก็โออยู่

ว่าแต่ว่า ... ก๊วยเตี๋ยวไก่ เค้าใส่ซอสพริกกันด้วยรึ ???

ขอบจิตน้องโบมากมายจ้ะ อย่าลืมข้าวมันไก่อีกเมนูน๊าาา



เิลิฟยู

[TG992]

โอ้ย หิว มาดูรีวิวอาหารตอนเย็นๆค่ำๆเนี่ย

ว่าแต่ พี่โบว์ฮะ ก๋วยเตี๋ยวไก่ใส่ซอสพริกด้วยหรอครับ หรือออกแนวเอามาแทนพริกป่นอะไรงี้ป่ะ ?

[sky_cyber]

น่ากินจังเลยครับ กลับไทยเมื่อไรมาทำให้ทานด้วยนะครับ มิสพี่โบว์หลายๆ

[beau_beau]

แหะๆ ใส่ซอสพริกนี่ก็เพิ่งมาทำตอนอยู่ที่นี่แหละค๊าป้าเอ๊ะ + น้องเปี๊ยก
จริงๆพริกป่นก็มีอยู่ แต่เวลากินก๋วยเตี๋ยวแล้วเหยาะซอสพริกอันนี้แล้วมันอร่อยนะ
คือซอสศรีราชา version Made in USA เนี่ย มันรสเหมือนกับน้ำส้มพริกตำที่ใส่ก๋วยเตี๋ยวบ้านเราน่ะค่ะ
เผ็ดๆเปรี้ยวๆ อร่อยดี ชอบมาก กินจนติด

เวลากินพิซซ่าก็โรยหน้าด้วยซอสนี้
เวลาไม่มีกับข้าวกินก็หุงข้าวหอมมะลิร้อนๆ แล้วก็หยิบปลาทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ มากระป๋องนึง (รินน้ำออกให้แห้งๆนะ) คลุกกับข้าว เหยาะน้ำปลากะซอสพริกอันนี้หน่อยนึง
อร่อยมากกกกกกกกกกกกกกกกกกก--อารมณ์เหมือนกินข้าวคลุกน้ำพริกปลาทู

พูดแล้วก็หิววววววววววว

ตอบน้องนนท์>> ได้ครับ กลับไปจะทำให้ลองชิมนะ แต่ไม่มีครัวนี่สิ อยู่บ้านเราซื้อกินง่ายกว่าเยอะเลย

[ALmond]

ดั้นนนนนนน เข้ามาดูรีวิวตอนกลางดึก พลาดไปซ้ะแล้ว อยากกินงะ

ต้องมาประเดิมรีพลายให้กับรีวิวแรกของพี่โบว์ซ้ะแล้ว

คิดถึงมากๆๆๆๆๆๆ หายไปนานมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก

อยากเจอ หุหุหุ

[B777-300ER]

น่ากินจังคับ ตอนไปอยู่นู้น มีอะไร ก็จับยัดๆใส่ลงไป ให้มันออกมากินได้ เพราะมันไม่มีเหมือนบ้านเรา