34 replies to this topic

[ninoknan]

Advertisements

สวัสดีคะ่....มาอีกแล้ว นินกนันท์ขยันเป็นพักๆ อ่ะนะ
เวลาได้โอกาสทำกับข้าวที ก็ทำหลายวันติดๆ กันเลยค่ะ
อย่าเพิ่งเบื่อนะคะ่

วันนี้ สืบเนื่องมาจากว่าดูทีวีทุกๆ วัน ขึ้นรถเมล์คันสีเหลืองๆ
ก็เห็นโฆษณาของ

"รสดีเมนูน้ำแดง"

บ่อยๆ เข้า ก็เลยเกิดความคิดขึ้นมาว่า ลองทำดูไหม



เพราะว่าซองนี้เชียวค่ะ เป็นสาเหตุของการทำอาหารมื้อนี้...ราคาซองละ 12 บาทค่ะ

*** ใครจะว่าเป็นแม่บ้านฉีกซองก็ยอมนะคะ

[ninoknan]

เมนูแรกที่จะนำเสนอในวันนี้คือ

"ราดหน้าหมูหมัก"
(หมูหมักสูตรของป้าเอ๊ะค่ะ ขอบคุณนะค่ะ)

เริ่มต้นที่ ผักที่นิเลืิอกที่จะมาทำราดหน้าวันนี้
คะน้าต้นเล็ก แครอท และข้าวโพดอ่อนคะ่



เส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นใหญ่ ต้องนำมาคลี่ออกมาเป็นเส้นเดี่ยวๆ ก่อนนะค่ะ
(ขออภัยภาพไม่ชัดเลย)

[ninoknan]

หมูหมัก



เต้าเจี้ยว อันนี้นิล้างน้ำเต้าเจี้ยวออกค่ะ เอามาเฉพาะเม็ดเต้าเจี้ยวค่ะ



แล้วก็กระเทียมสับเล็กน้อย

[ninoknan]

มาเริ่มทำกันเลยดีกว่า เริ่มต้นที่ การเตรียมเส้นค่ะ

นำเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ซื้อมาคลี่ออกแล้วนำลงกระทะค่ะ
ด้วยความที่เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่มีน้ำมันอยู่แล้ว
อาจใส่น้ำมันเล็กน้อยกันเส้นติดกระทะ หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ



ใส่ซีอิ๊วหวานลงไปหน่อยค่ะ เพิ่มสีสัน

[ninoknan]

ผัดให้เส้นใหญ่และซีอิ๊วเข้ากัน



เสร็จแล้วตักใส่จานพักไว้....

[ninoknan]

ขั้นตอนต่อไป...
ลวกผักที่เตรีัยมไว้ค่ะ คะน้า



แล้วก็ตามด้วยแครอทและข้าวโพดอ่อน

[ninoknan]

ต่อ ด้วย...การทำน้ำราดหน้า...

เริ่มที่ เอาน้ำมันใส่เล็กน้อย ใส่เม็ดเต้าเจี้ยวและกระเทียมลงไป
ผัดพอให้มีกลิ่นหอม....



จากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไปค่ะ

[ninoknan]

ใส่รสดีเมนูน้ำแดงลงไปค่ะ โดยไม่ต้องรอให้เดือดนะคะ่ ใส่ลงไปเลยค่ะ
(จะใส่แบบผงลงไปเลย หรือว่าจะละลายกับน้ำก่อนก็ได้คะ่)



พอเดือดแล้ว ใส่หมูหมักลงไปค่ะ

[ninoknan]

รอให้เดือดและหมูสุก เป็นอันใช้ได้ค่ะ

จากนั้นก็จัดแจงจัดใส่จานให้สวยงาม (เพื่อถ่ายภาพลงรีวิว)
เป็นไงค่ะ สวยไหมคะ่...น่าทานไหมค่ะ

(อันนี้เป็นหมูหมักนะค่ะ)


ส่วนอันนี้เป็นหมูธรรมดา ไม่ได้หมักแต่อย่างใด


จะบอกว่ารสชาติของ รสดีเมนูน้ำแดง เอามาทำก๋วยเตี๋ยวราดหน้าแล้วถือว่าโอเคค่ะ
ไม่ต้องปรุงเพิ่มเติมแต่อย่างใด

แต่ถ้าใครอยากปรุง น้ำปลา น้ำส้ม น้ำตาล พริกป่น
ก็ไ้ด้ตามสบายค่ะ นิว่า อร่อยนะค่ะ..ทำไม่ยากด้วย

[ninoknan]

ต่อด้วย เมนูที่ 2 ค่ะ เต้าหู้น้ำแดง (อันนี้ออกโฆษณาบ่อยๆ)

เริ่มต้นที่ เอาเต้าหู้ไข่ไก่ หั่นเป็นชิ้นพอคำ ไปคลุกแป้งสาลี



แล้วนำลงทอดค่ะ

[ninoknan]

ทอดให้พอเหลือง....แล้วพักไว้
(วางบนกระดา่ษเอนกประสงค์ซับน้ำมันเสียหน่อย)



จากนั้นนำไปวางเรียงให้สวยงาม

[ninoknan]

ทำน้ำแดงสำหรับราดเต้าหู้ค่ะ

ผักที่เราเตรียมไว้นะคะ เห็ดหอมสด แครอท และต้นหอม
(ในทีวีไม่มีแครอทนะคะ่)



ใส่น้ำมันเล็กน้อย เอาหมูลงผัดให้สุก

[ninoknan]

หมูสุกแล้ว ใส่เห็ดหอมสดลงไป ใส่แครอทลงไป



ใส่ต้นหอมลงไป

[ninoknan]

ผัดให้เข้ากันนะคะ่ ให้พอสุก



จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไปค่ะ

[ninoknan]

และแน่นอนว่า ต้องใส่ รสดีเมนูน้ำแดง ลงไปค่ะ...



จากนั้นรอให้เดือด ทิ้งไว้สักครู่

[ninoknan]

แล้วก็นำไปราดบนเต้าหู้ที่เราทอดและเตรียมไว้ค่ะ...เป็นอันเรียบร้อย

รสชาติก็อร่อยอีกเช่นกันค่ะ...




แม้ว่าจะเป็นเมนูของแม่บ้านฉีกซอง แต่นิว่ามันเป็นอีกทางเลือกหนึ่งนะค่ะ
ืำทำไม่ยาก รสชาติถูกปาก และไม่ต้องเตรียมเครื่องปรุงมากมายด้วยค่ะ




ยังไงก็ลองเอามาทำให้ดูแค่ 2 เมนูก่อนนะคะ่

ถ้ามีเวลา มีโอกาสเหมาะๆ และขยันเมื่อไหร่ จะทำอาหารและทำรีวิวมาฝากอีกนะคะ่

ขอบคุณที่ติดตามชมนะคะ

ขอให้มีความสุขกับทุกวันของชีวิตค่ะ
นินกนันท์

ขอบคุณและสวัสดีคะ่

[WopaS]

หน้าตาดี ใช้ได้ๆ แต่ ณ ตอนนี้ ไม่รู้สึกหิว เลยเฉยๆ อ่ะ

ถ้ามาเสริฟ ตอนเย็นๆ คนจะดี ฮ่าๆๆๆๆ

[M@C!NT0SH_Z@]

วันนี้พี่นิไม่พลาด สามารถทำให้น้องหิวได้

น่ากินไปหมดทุกอย่าง

ไว้กลับบ้านจะไปทำบ้างง

[SaKoL _@_ ( CEI )]

ได้ข่าวว่า แลกมากับการลุยฝนไปซื้อของเพื่อมาทำรีวิวเลยใช่ป่ะครับ
น่าทานมากเลยครับ แต่ไม่ชอบทำกับข้าวเองอ่ะครับ





ใ ค ร ก ะ ไ ด้ ม า ทำ ใ ห้ กิ น ที น ะ

[ʕ·͡ᴥ·ʔ ★ Յ☯3ßЧ~]

น่าทานมากๆๆ ทั้ง 2 เมนุเลยครับ