28 replies to this topic

[peep_bmw]

Advertisements

อ่านชื่อเมนูแล้วยังเฉยๆ ไม่คิดว่าจะน่าทานขนาดนี้ พอมาเปิดดู ขนาดเพิ่งทานข้าวกลางวันมายังหิวอยากทานขึ้นมาเลยครับ

น่าทานมาก ขอบคุณครับ

[N e w j e r s y]

หิวเลยอ๊าาาาาาาาาาาาา .... น่าทานมากมายอ่ะคะ

ขอบคุณนะคะ อยากกินกันเลย

ปล. ใส่เกลือตัดเค็มนี่มันแปล่ง ๆ อยู่หน่าาาา

ใส่เกลือตัดเค็มนิด

[isccy]

ใช่ๆ ป้าเอ๊ะ

น้ำลายรดหน้าคอม กับภาพสุดท้ายนี้แหละ

น่ามากๆๆๆๆ

เก่งจัง พ่อหนุ่มภู พ่อครัวหัวป่า
ว่าแต่สองรีวิวแล้วไม่มีนางเอกซักที มีแต่พระเอก

[ninoknan]

อิอิอิ หิวค่ะ เป็นอาหารที่ไม่เหมาะกับการลดน้ำหนักอย่างแรงค่ะ
เพราะว่ากระทิ...อิอิอิ แต่เห็นแล้ว อยากกินมากมาย...

แอบสงสัยว่า...ทำไมต้องใส่กระปิ ด้วยอ่ะคะ
ไม่เคยเห็นมาก่อนอ่ะคะ สงสัยจริงๆ ค่ะ ช่วยบอกหน่อย
เผื่อว่าเป็นเคล็ดลับสูตรเด็ด ได้เอามาใช้บ้างอ่ะคะ..ขอบคุณค่ะ

น่ากืนมากมายค่ะ...ยอมละเมิดกฏลดความอ้วนสักมื้อจะเป็นไรไหมค่ะเนี่ย

[isccy]

ตอบแทนได้ป่าวค่ะ
อิอิ

เท่าที่ อิซซี่รู้มา แกงทางปักษ์ใต้ นิยมใส่กะปิอยู่แล้วค่ะ เพราะจะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น กลิ่นหอมขึ้นประมาณนี้

คล้ายๆทางอิสาน ที่เค้ามักจะเติม น้ำปลาร้า เป็น supplement อ่ะค่ะ

เดี๋ยวรอ จขกท มาตอบอีกที

[riyad]

ตอบแทนได้ป่าวค่ะ
อิอิ

เท่าที่ อิซซี่รู้มา แกงทางปักษ์ใต้ นิยมใส่กะปิอยู่แล้วค่ะ เพราะจะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น กลิ่นหอมขึ้นประมาณนี้

คล้ายๆทางอิสาน ที่เค้ามักจะเติม น้ำปลาร้า เป็น supplement อ่ะค่ะ

เดี๋ยวรอ จขกท มาตอบอีกที

ถูกต้องแล้วครับนู๋อิซซี่

เพื่อเพิ่มความเข้มข้นของน้ำแกง ปกติถ้าทำพวกแกงมักจะใส่กะปิเป็นตัวเอก ทำให้น้ำแกงน่าทานยิ่งขึ้นครับ

ส่วนแกงของภาคกลางนั้นส่วนใหญ่มักจะใส่กระชายเพิ่มความหอม ต่างจากของภาคใต้มักใส่ขมิ้นเพื่อเพิ่มสีสัน เช่นแกงเหลือง ต้มไก่ใส่ขมิ้น ปลาทอดขมิ้น ฯลฯ

จะสังเกตุได้ว่าเวลาทำแกงส่วนใหญ่ มักจะมี กะปิ กับ ขมิ้น เป็นส่วนประกอบหลักอยู่เสมอครับ

ถ้าเราลองชิมแกงทั้งสองภาคดูจะมีรสชาติที่ต่างกันไป อย่างแกงเขียวหวานของภาคกลางจะเน้นที่รสหวานนำนิด ๆ และโรยหน้าด้วยกระชาย

ส่วนสูตรที่ผมทำนั้นจะมีรส เค็ม เผ็ด และหวานตามนิดหน่อย ครับ

ซึ่งมันจะมีข้อแตกต่างเรื่องสีสัน และหน้าตาของแกงนั้นๆ ครับ


ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามรีวิวด้วยนะครับ ไม่น่าเชื่อว่ามีคนสนใจด้วย อิอิ


เมนูต่อไปรอก่อนนะครับตอนนี้กำลังคิดอยู่ว่าจะทำเมนูไหนดี

แต่คงไม่ใช่เมนูแกงเหมือนเช่นที่ผ่าน ๆมา ครับ

ขอบคุณอีกครั้งครับ

[song55]

ทำง่ายๆ ไม่ยาก น่ากินมากมาย แต่เราทำเองจะอร่อยเหมือนเจ้าของรีวิวด้วยหรือเปล่าเนี่ยดิ เหอๆ

[black eye panda n rabbit]

โหผู้ชายทำกับข้าวเก่งๆทั้งน้านเราเปนหญิงอายยยยยยยยยยยยยยยเลย

[leky90210]

อยากกิน อยากกิน อยากกิน