37 replies to this topic

[Madam_X]

Advertisements

หลังจากเรียนทำน้ำพริกกะปิกับคุณปิ๊บไปแล้ว ป้าเอ๊ะก็จะมา "ปล่อยของ" บ้าง
เป็นเมนู "น้ำพริก" เหมือนกันค่ะ แต่อาจจะแปลกอยู่สักหน่อย

ทำไมถึงแปลกล่ะ ??

ก็ไม่ทราบเหมือนกันค่ะ แต่ทุกครั้งที่พูดถึงเมนูนี้ คู่สนทนาจะต้องยกคิ้วสูง
แล้วทำหน้าประหลาดใจ พร้อมกับถามเหมือนกันว่า "มันเป็นยังไง ?"

มาดูกันดีกว่าค่ะ ว่าเจ้าน้ำพริกปลากระป๋อง ของป้าเอ๊ะนั้นหน้าตามันเป็นยังไง

[Madam_X]

เรามาเริ่มกันด้วยส่วนผสมกันเลยนะคะ

1. ปลากระป๋อง

[Madam_X]

อย่ารอช้าค่ะ จงรีบกระชากพรมจรรย์ย่ำยีเนื้อนางเสียให้สมคะเน !!

[Madam_X]

2. หอมแดง โขลกพอหยาบ ๆ

[Madam_X]

3. มะเขือเทศ

[Madam_X]

หั่นค่ะหั่น

[Madam_X]

4. ผักชีฝรั่ง (แต่แถวบ้านป้าเรียก "ใบยี่หร่า")

[Madam_X]

ซอยค่ะซอย

[Madam_X]

จัดเรียงเอาไว้เก๋ ๆ แบบเด็กผู้หญิงญี่ปุ่นเค้าทำกัน

[Madam_X]

เครื่องปรุงง่ายแสนง่ายค่ะ

- น้ำปลา 1 ข้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

นำเครื่องปรุงทั้ง 4 อย่างนี้ใส่ลงไปในปลากระป๋องที่เรายีเนื้อเอาไว้แล้วตะกี๊รอไว้ได้เลยค่ะ

[Madam_X]

เอาล่ะ ... ส่วนผสมและเครื่องปรุงของเราก็พร้อมแล้ว
ทีนี้เราก็มาลงมือปรุงกันเลยนะคะ ขอบอกว่าง่ายมาก ๆ เลยค่ะ


ขั้นแรกก็ตั้งน้ำมันแล้วนำหอมลงไปเจียว

[Madam_X]

พอเหลือง ๆ และมีกลิ่นหอมแล้ว ก็นำปลากระป๋องที่เราใส่เครื่องปรุงเอาไว้แล้วนั้น สาดโครม ลงไปเลยค่ะ

[Madam_X]

ข้อควรระวัง : ใช้ไฟอ่อนนะคะ ไม่งั้นเดี๋ยวซอสมะเืขือเทศที่มากับปลากระป๋องจะไหม้เสียก่อน

[Madam_X]

ผัดล๊งเล๊งไปสักสองสามที ก็ใส่น้ำลงไปพอขลุกขลิก

[Madam_X]

ตามด้วยมะเขือเทศซอย ... แ้ล้วเร่งไฟค่ะ

[Madam_X]

พอมะเขือเทศสุก เราก็ใส่ใบยี่หร่าซอย แล้วเพิ่มความกลมกล่อมด้วยซอสหอยนางรมสักเล็กน้อย
คนให้เข้ากัน ชิมเบา ๆ หากรสชาตยังไม่พึงใจ ก็ปรุงรสตามชอบ จากนั้นรอให้เดือด เป็นเสร็จพิธี

[Madam_X]

น่าำหม่ำป๊ะล่ะ บอกก่อน

อิ่มอร่อยกันถ้วนหน้านะคะ..

[gunn]

late night review lor kab khun Aey......... hungry leay a...... look so yummm!!!!

[MANJOONU]

ขอข้าวเปล่าร้อนๆ สักจานเดี๋ยวนี้เลย...

[La Divina]

ตะลึงพรึงเพริด!! สูตรนี้ป้าเอ๊ะไม่ใส่"รสดี"!!!!!