17 replies to this topic

[leky90210]

Advertisements

ช่วงนี้ที่ยุโรปกำลังอยู่ในฤดูใบไม้ผลิ อากาศก็อบอุ่นขึ้น เมนูที่กำลังฮิตในช่วงนี้ ประมาณว่าถ้าบ้านไหนไม่ได้ทานก็เคยเชยแย่เลย เมนูที่ว่านั้นก็คือหน่อไม้ฝรั่งครับ ซึ่งชวงนี้จะสดมากที่ร้านอาหาร

แถบฝรั่งเศสและเยอรมัน จะมีบ้านหน้าร้านเป็นอาหารแนะนำ เป็นหน่อไม่ฝรั่งต้มราดด้วยซอสครีมฮอลแลนด์ สนุนราคาอยู่ที่จานละ ๗๕๐ บาท วันนี้ผมเลยจะลองทำเมนูใหม่เป็น หมูมะนาว

แกล้มหน่อไม้ฝรั่งและเห็ดชอมปิยง เดอ ปารีส เริ่มกันเลยดีกว่าครับ

Attached Thumbnails

• 

[leky90210]

เตรียมส่วนประกอบ

หน่อไม่ฝรั่ง บอกเปลือกให้เรียบร้อยล้างให้สะอาด

เห็ดชมปิยง เดอ ปารีส แต่ปลูกที่เนเธอร์แลนด์ กล่องละประมาห้าสิบบาท (จากนิตรสารที่ฝรั่งเศสรายงานว่าเวลาไปซื้อผักที่ยุโรปให้หลีกเลี่ยงการซื้อผักที่ปลูกในประเทศเนเธอร์แลนด์เพราะว่า

ประเทศเนเธอร์แลนด์ไม่มีพื้นที่เพาะปลูกมากนัก แต่ส่งออกผักได้เป็นจำนวนมาก ผักในเนเธอร์แลนด์บางส่วนไม่ได้ปลูกกับดิน เป็นแปลงวิทยาศาสตร์ เราเลือกที่ทานผักเพราะได้วิตามินต่างๆ แต่

ผักที่มาจากประเทศนี้ จะไม่ค่อยมีวิตามินเท่าไหร่ เวลาไปซื้อผักที่ตลาด ฝรั่งจะสอนให้ดูว่าถ้าเป็นผักจากเนเธอร์แลนด์ก็ให้เลือกที่มากจากประเทสอื่นแทน แต่สำหรับผมถูกสุดอันไหนก้เอาอันนั่น

แหล่ะครับ)
็
มะนาว พริก แลัวก็กระเทียม

Attached Thumbnails

• 

[leky90210]

ก่อนอื่นนำหมูมาหมักกับซีอิ้วขาว น้ำปลา พริกไทย

หมักทิ้งไว้สักพัก แล้วก็นำมาย่างให้เนื้อหมูพอสุกแบบมันหยดนิดหน่อย แล้วก็นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

Attached Thumbnails

• 

[leky90210]

มาทำน้ำยำกันต่อเลยดีกว่า ผมไม่มีครกหน่ะครับ ตอนนี้กำลังเก็บเงินซื้ออยู่ เลยต้องใช้วิธีหั่นแทน

หั่นพริก ตอนซื้อพริกมาไม่มีพริกสีแดงเลยครับมีแต่สีเขียว

หั่นกระเทียม

มะนาวสีเหลืองไม่ค่อยเปรี้ยวจิจ๊ะเท่ามะนาวสีเหลืองเท่าไหร่ ต้องใส่หลายๆลูกหน่อย

น้ำตาลและน้ำปลา

ถ้ามีน้ำกระเทียมดองด้วยก้จะดีมากๆ

ปรุงรสให้แซ็บ

Attached Thumbnails

• 
• 
• 
• 

[leky90210]

และแล้วเราก็ได้น้ำยำรสแซ็บ

นำเห็ด และหน่อไม้ฝรั่งไปนึ่ง

เปลี่ยนใจสับเห็ดก่อนดีกว่าจะได้สุกเร็วๆ

Attached Thumbnails

• 
• 
• 

[leky90210]

นำหมูที่ย่างไว้มาหั่น

หลังจากที่หน่อไม้ฝรั่ง และเห็ดชอมปิยง สุกแล้วก็นำมาเรียงในจาน

หมูย่างจัดเรียงไว้ด้านบน และน้ำยำราด คงจะถูกใจคนชอบอาหารรสจัด

ได้ทานอย่างนี้แล้ว ลืมหน่อไม้ฝรั่งราดซอสฮอลองแดสจืดๆไปเลยครับ

ขอบคุณที่ติดตามนะครับ

Attached Thumbnails

• 
• 

[B777-300ER]

เป็นการประยุกต์ที่ลงตัวมากเลยครับ น่าทานเชียวครับ

[N e w j e r s y]

ถ้ามีพริกแดงซะหน่อย หน่อไม้ฝรั่งเขียวอีกสักนิด แจ่มเลย ... สีสันจะน่าทานขึ้นเยอะ

แต่อย่างว่าเนาะ เมืองนอกมีให้กินแบบนี้ถือว่าเยี่ยมแล้ว

ว่าแล้วก็น้ำลายหก

[Madam_X]

โอ้แม่เจ้า ... เดี๋ยวจะขอขโมยสูตรเลยด่วน ๆ ไว ๆ ค่ะ น่าำหม่ำมากกกกกกกกกกกกกกกก

[Title by KU]

อยู่ต่างประเทศนี่หาวัตถุดิบมาทำอาหารไทยยากเหมือนกันนะครับเนี่ย แต่นับถือในความพยายามมากครับ

เมนูนี้ดูน่าทานจัง แต่สงสัยนิดนึงว่านั่นเป็นมะนาวบ้านเค้าเหรอครับ มะนาวบ้านเราน่าจะจัดจ้านกว่าเนอะ

ขอบคุณสำหรับเมนูน่าทานนะครับ

[song55]

ง่ายๆ ทำไม่ยาก น่าทานดี แต่ราคาต่อจานนี่คิดแล้วหงายเงิบ เหอๆ

[frodo]

กลับมาเมืองไทยเมือ่ไหร่ จะถอยครกอ่างศิลาไปให้นะพี่เล็ก

เป็นเมนูมิกซ์แอนด์แมชได้ดีมาก กลับมาหิ้วหน่อไม้ฝรั่งเศสมาฝากด้วยนะ

ขอบคุณสำหรับรีวิวครับ

ปล. เครื่องปรุงครบน้ำปลาตราทิพรส ซีอิ้วขาวตราเด็กสมบูรณ์

[ninoknan]

กลับมาเมืองไทยเมือ่ไหร่ จะถอยครกอ่างศิลาไปให้นะพี่เล็ก

ปล. เครื่องปรุงครบน้ำปลาตราทิพรส ซีอิ้วขาวตราเด็กสมบูรณ์

เหอๆๆ ตาปอ ถ้าพี่เขากลับมาแล้ว ซื้อให้แล้วออกค่าโหลดให้พี่เขาด้วยนะ
จะได้เอาไปเมืองนอกได้สบายๆ ค่ะ

เครื่องปรุงเมืองไทย ไปไกลถึงเมืองนอก คริๆๆๆ...อร่อยเสมอ
ขาดไม่ได้เลย น้ำปลาเนี่ยเนอะ..


อิอิอิ หมูมะนาว ส่วนมากนิเอาหมูไปลวกอ่ะคะ
ก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ หมูหมักนุ่มๆ ละมุนลิ้น
เห็น ย่างแบบนี้แล้วน่ากินจัง..น่าเอาไปทำหมูน้ำตกด้วยอ่ะค่ะ
ว่าแล้วก็อยากกินขึ้นมาเชียวหล่ะคะ

หน่อไม้ฝรั่งบ้านเขาไม่เขียวสดเหมือนบ้านเรานะค้ะ
ถ้านิไปที๋โน่น คงหาไม่เจอ..อิอิอิ จำแต่สีสวยๆ เท่านั้น..

ขอบคุณสูตรนะคะ น่าสนใจมากๆ เลย...

[Madam_X]

เอาการบ้านมาส่งค่ะ

/ทำหน้าภาคภูมิใจ


ป้าเอ๊ะอยากกิน แต่ไม่มีเห็ด ชอมปิยอง เดอ ปารีส เลยคว้า ๆ หาแถวนี้มาแก้ขัดก่อน
อันได้แก่ เห็ดเข็มทอง เห็ดหูหนู และเห็ดหอม เดอ ลำสาลี plus แครอท

ได้หน้าตาแบบนี้มาค่ะ

[Madam_X]

แล้วก็ตามด้วยหมูหมักลวก (ทุกคนที่ลิ้มรส ลงความเห็นตรงกันว่ามันคือ "หมูหมักราดหน้า") เรียงรายเก๋ ๆ
และราดน้ำยำกรุบกริบ .... ได้เรื่องเพคะ !!

[leky90210]

หน่อไม้ฝรั่งมีสองสีนะครับ สีขาวกับสีเขียว

ของป้าเอ๊ะสีสันน่าทานกว่าของผมอีกครับ ชนะตรงที่เป็นเห้ดหอม เดอ ลำสาลีครับ เก๋มาก

ว่าแต่มีใครทราบบ้างว่าครกกะสากนี่มันกี่กิโล

[Mackyclub]

YUM ME YUM ME แปลว่าอร่อย

[peep_bmw]

ป้าเอ๊ะ ส่งการบ้านอีกแล้ว เพิ่งรู้ว่าป้าขยันทำการบ้าน

ขอบคุณครับ