0
บางกอกแอร์เวย์ส ยกเมนู Street Food ขึ้นให้บริการบนเที่ยวบิน ตอกย้ำภาพลักษณ์เมืองไทยอาหารอร่อยล้ำ
บางกอกแอร์เวย์ส ยกเมนู Street Food ขึ้นให้บริการบนเที่ยวบิน ตอกย้ำภาพลักษณ์เมืองไทยอาหารอร่อยล้ำ
คุณอมรรัตน์ คงสวัสดิ์ (ตรงกลาง ซ้าย), เชฟจรูญ นาผล (กลาง), คุณอมร รัศมีแสงเพชร (ตรงกลาง ขวา)
กรุงเทพฯ, 20 กุมภาพันธ์ 2562 – บริษัท การบินกรุงเทพ จำกัด (มหาชน) หรือสายการบินบางกอกแอร์เวย์สเปิดตัวเมนูอาหารใหม่สำหรับให้บริการบนเที่ยวบินในปีนี้ โดยคัดเลือกหลากหลายเมนูอาหารสตรีทฟู้ดที่คนไทยคุ้นเคยและชาวต่างชาติรู้จักมาให้บริการภายใต้คอนเซ็ปต์ “Boutique Street Food”
ชุดอาหารให้บริการในชั้นธุรกิจ
เมนู : ข้าวกระเพราไก่ไข่ดาว และขนมหวานวุ้นฝอยทอง
ชุดอาหารให้บริการในชั้นประหยัด
เมนู : ข้าวผัดต้มยำกุ้ง และขนมหวานสังขยาฟักทอง
อาหารไทยเป็นอีกหนึ่งแรงจูงใจให้นักท่องเที่ยวเดินทางท่องเที่ยวในประเทศไทย และภาพลักษณ์ของอาหารไทยที่มีความน่าสนใจไม่ได้มีเพียงในภัตราคารหรือร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงร้านรถเข็นและอาหารข้างทางอย่าง Street Food อีกด้วย ซึ่งเมืองไทยโดยเฉพาะกรุงเทพฯ เองต่างเคยได้รับหลากหลายรางวัลการันตี และในปีนี้สายการบินบางกอกแอร์เวย์สก็ได้คัดเลือกเหล่าเมนูอหารไทย Street Food ขึ้นมาให้บริการบนเที่ยวบินภายใต้แนวคิดใหม่คือ “Boutique Street Food” ซึ่งออกแบบและผลิตโดยบริษัทครัวการบินกรุงเทพฯ จำกัด (Bangkok Air Catering : BAC) ที่เน้นในเรื่องคุณภาพมาตรฐานอาหารสำหรับให้บริการบนเที่ยวบินแต่ยังคงรสชาติอาหารตามความเป็นไทย ซึ่งมีทั้งข้าวกระเพราไก่ ข้าวคั่วกลิ้งไก่ ข้าวผัดต้มยำกุ้ง ผัดไทยกุ้ง บะหมี่เป็ดแดง ข้าวหมกไก่ ขนมจีนแกงปลา กุ้งอบวุ้นเส้น รวมถึงเมนูขนมหวาน อาทิ วุ้นฝอยทอง สังขยาฟักทอง วุ้นกะทิ และกล้วยบวชชี เป็นต้น โดยเมนู Boutique Street Food ได้เริ่มต้นให้บริการบนเที่ยวบินแล้วเมื่อวันที่ 1 กุมภาพันธ์ที่ผ่านมา ทั้งในเที่ยวบินระหว่างประเทศและในประเทศของบางกอกแอร์เวย์สกว่า 70 เปอร์เซ็นต์ที่ให้บริการทั้งหมด
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
ข้าวคั่วกลิ้งไก่
และนอกจากความใส่ใจในเรื่องเมนูอาหารที่ให้บริการบนเที่ยวบินแล้ว ในปีนี้สายการบินบางกอกแอร์เวย์สยังคงสานต่อพันธกิจในด้านการลดขยะพลาสติกที่เกิดจากการให้บริการบนเที่ยวบินเพื่อมุ่งสู่การเป็นสายการบิน Zero Waste Plastic ให้สำเร็จภายใน 3 ปีต่อจากนี้อีกด้วย โดยคุณอมรรัตน์ คงสวัสดิ์ รักษาการรองกรรมการผู้อำนวยการใหญ่และผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาและส่งมอบผลิตภัณฑ์ ฝ่ายบริหารเครือข่ายและวางแผนฝูงบิน/ผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาและส่งมอบผลิตภัณฑ์ สายการบินบางกอกแอร์เวย์ส ได้เปิดเผยว่า “สายการบินบางกอกแอร์เวย์สมีโครงการ CSR เพื่อสิ่งแวดล้อมภายใต้ชื่อ ‘รักษ์โลกดูแลโลก : Love Earth Save Earth’ ที่มุ่งเน้นการอนุรักษ์ธรรมชาติและการแก้ไขปัญหาภาวะโลกร้อน ด้วยเหตุนี้เราจึงให้ความสำคัญกับการคัดเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับการให้บริการบนเที่ยวบินที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ผลิตภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้เองตามธรรมชาติ หรือผลิตภัณฑ์ที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ อาทิ แก้วน้ำกระดาษ ถุงกระดาษสำหรับบรรจุอาหารว่าง กระดาษทิชชู่ ภาชนะใส่อาหารที่เป็นกระเบื้อง ช้อน-ส้อมสแตนเลส และแก้วน้ำ เป็นต้น และสายการบินยังมีโครงการ ‘ชุมชนแห่งรัก : A Community of Love’ ที่เน้นการพัฒนาชุมชนยั่งยืน โดยนำผลิตภัณฑ์จากโครงการชุมชนท้องถิ่นต่าง ๆ มาให้บริการแก่ผู้โดยสาร เพื่อสนับสนุนให้ชุมชนมีรายได้ อาทิ เมล็ดกาแฟ ถั่วแมคคาเดเมีย และเม็ดมะม่วงหิมพานต์จากมูลนิธิแม่ฟ้าหลวง น้ำผลไม้จากโครงการหลวงดอยคำ และชาใบข้าวซึ่งสกัดจากต้นอ่อนปลอดสารพิษจากโครงการเกาตรอินทรีย์สนามบินสุโขทัย เป็นต้น”
เชฟจรูญ นาผล หัวหน้าเชฟ บริษัทครัวการบินกรุงเทพฯ จำกัด ได้กล่าวถึง Boutique Street Food ว่า “นอกจากการคัดสรรและพัฒนาเมนูอาหาร Boutique Street Food เพื่อให้ผู้โดยสารถูกใจกับรสชาติอาหารแล้ว เรายังใส่ใจในเรื่องคุณภาพเป็นสำคัญ โดยอาหารที่นำขึ้นไปเสิร์ฟจะผ่านกระบวนการที่มีคุณภาพตามมาตรฐาน GMP (Good Manufacturing Practice) ซึ่งเป็นวิธีการที่ดีในการผลิตอาหาร และระบบ HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) ซึ่งเป็นการวิเคราะห์อันตรายและจุลวิกฤตของหารเพื่ออนามัยของผู้บริโภค อีกทั้งยังได้รับเครื่องหมายฮาลาล (Halal Meals) จากสำนักงานคณะกรรมการกลางอสลามแห่งประเทศไทย รวมถึงได้รับการรับรองการผลิตอาหารโคเชอร์ (Kosher Meals) จากบริษัท ทยคาชรุธเซอร์วิสเวส จำกัด ซึ่งสิ่งเหล่านี้สามารถสร้างความมั่นใจได้ว่าอาหารที่ผลิตโดยครัวการบินกรุงเทพฯเป็นอาหารที่มีคุณภาพสูง”
บะหมี่เป็ดแดง
กุ้งอบวุ้นเส้น
วุ้นฝอยทอง
ทางด้านคุณอมร รัศมีแสงเพชร ผู้อำนวยการฝ่ายการขายและการตลาด บริษัทครัวการบินกรุงเทพฯ จำกัด ยังได้เล่าเพิ่มเติมว่า “ปัจจุบันบริษัทเป็นผู้ผลิตอาหารเพื่อให้บริการแก่ผู้โดยสารในเที่ยวบินของบางกอกแอร์เวย์ส และสายการบินอื่น ๆ อีกกว่า 22 สายการบิน จากครัวการบิน 3 สาขาคือที่ท่าอากาศยานสุวรรณภูมิ ท่าอากาศยานภูเก็ต และท่าอากาศยานสมุย และเรากำลังจะเปิดครัวการการบินแห่งใหม่ที่ท่ากาศยานเชียงใหม่ในประมาณไตรมาสที่ 3 ของปีนี้ ซึ่งคาดว่าจะสามารถผลิตอาหารให้บริการแก่สายการบินได้ 3-4 สายการบิน และนอกจากนี้เรายังมีธุรกิจอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องอาทิ บริษัท กูร์เมท์พรีโม่ จำกัด ที่ทำการผลิตและแปรรูปอาหารเพื่อจัดจำหน่ายรวมถึงบริการจัดเลี้ยง ร้านอาหารฝรั่งเศส Brasserie 9 บนถนนสาทร ร้านอาหารเลบานีส-อินเดียน Al Saray บนถนนสีลมและโรงพยาบาลกรุงเทพ ซอยศูนย์วิจัย อีกทั้งยังเตรียมเปิดตัวร้านอาหารไทยสูตรดั้งเดิมตำหรับชาววัง ชื่อเรือนนพเก้า ในวันที่ 9 กันยายยนปีนี้เพิ่มเติมด้วย”
บางกอกแอร์เวย์ส ยกเมนู Street Food ขึ้นให้บริการบนเที่ยวบิน ตอกย้ำภาพลักษณ์เมืองไทยอาหารอร่อยล้ำ
