ภาพ: ลุงซ้งพาเที่ยว
Soltani (Sultan's feast)
จัดเป็นอาหารประจำชาติ ของ Persians
ในหนึ่งจาน มักจะประกอบด้วย kabab หรือ kebab จำนวน 2 ไม้ คือ
Kabab barg เป็นอาหาร Persian บาร์บีคิว ทำจากเนื้อแกะ lamb shank เนื้ออกไก่ หรือเนื้อวัวแล่ คลุกเคล้ากับหอมหัวใหญ่สับ และน้ำมันมะกอก
Kabab koobideh เป็นอาหาร Iranian ทำจากเนื้อแกะ เนื้อไก่ หรือเนื้อวัว สับบด ผสมกับผักชี และหอมหัวใหญ่