25 replies to this topic

[ninoknan]

Advertisements

สวัสดีค่ะ ชาวเอชไฟล์ท...

หายไปนานกับการทำรีวิว (โดยมีรีวิวที่ดองไว้อีกบานตะไทเลยหล่ะค่ะ ไว้จะค่อยๆ เอามาลงนะค่ะ)

วันนี้ก็อากาศมันร้อน ประกอบกับว่าเมื่อวันเสาร์ อาทิตย์ที่ผ่านมา...ได้ไปบ้านที่แม่กลอง (สมุทรสงคราม) มาค่ะ

ไปเจอลอนตาลน่ากินๆ แถมราคาถูกๆ เพราะว่าชาวสวนมาขายเอง..เลยเกิดอาการอยากทำลอนตาลลอยแก้ว

[ninoknan]

เมื่อช่วงปลายเดือน ไปเดินตลาด เจอลอนตาลถุงเท่านี้
ราคา 60 บาทค่ะ แพงมากๆๆ พอไปเจอที่แม่กลอง ถุงละ 30 บาทเองค่ะ
โอยๆๆ ถูกจังเลยค่ะ เลยซื้อมาซะหน่อย กิืนให้ฉ่ำใจไปเลย


บางคนเรียก ลูกตาล ลอนตาล หรือ เต้าตาล ค่ะ


เป็นไงค่ะ อวบๆ ขาวๆ เต่งๆ น่ากินไหมค่ะ
สดๆ จากต้นเลยนะคะ่เนี่ย น่าทานมากๆ เลย

[ninoknan]

วิธีกาีรทำที่ยากเอาเรื่องเหมือนกัน ก็คือ การปลอกเปลือกลอนตาลออกค่ะ
เนื่องจากว่า ลอนตาลอ่อนๆ นั่นเนื้อจะนิ่มและบาง
ดังนั้นการปลอกเปลือกก็ต้องใช้ความระวัง ปลอกเอาแต่เปลือกออกเท่านั้น
อย่าให้เนื้อหลุดไปกับเปลือกมากเกินไป เดี๋ยวจะไม่พอทานนะคะ่ อิอิิอิ


ขั้นตอนนี้อาจต้องใช้เวลาหน่อยนะคะ
เคล็ดลับจากคุณแม่ คือ ให้นำน้ำใส่ภาชนะมาไว้ใช้เวลาปลอกค่ะ
ปลอกไปล้างไปค่ะ...จะทำให้ปลอกง่ายขึ้นค่ะ


ต้องใช้เวลาและระยะเวลาหน่อยนะคะ่...สังเกตได้ ปลอกจนมือเหี่ยวเลยเชียว

[ninoknan]

ปลอกแล้วก็จะได้แบบนี้...กว่าจะปลอกเสร็จ...


ดูหน่อย before and after


หลังจากปลอกเสร็จ บางคนก็จะเอาลอนตาลไปต้มก่อน 1 ครั้ง
เพื่อที่ตอนมาทำลอยแก้วน้ำจะได้ไม่ขุ่นค่ะ
ส่วนสูตรคุณแม่นิ...ท่านบอกว่าไม่ต้องต้มก็ได้ เราล้างน้ำตอนปลอกแล้ว อิอิอิ

[ninoknan]

หลังจากปลอกเสร็จแล้ว ก็นำมาหั่นค่ะ...เป็นชิ้นๆ

[ninoknan]

มาดูวัตถุดิบและอุปกรณ์ได้แก่

หม้อพร้อมน้ำต้มให้เดือด


น้ำตาลทรายขาว หรือ น้ำตาลทรายแดง (แล้วแต่ชอบค่ะ)


ลอนตาลที่หั่นพร้อมไว้แล้ว

[ninoknan]

ต้มน้ำให้เดือด
ใส่น้ำตาลทรายลงไป (หวานมาก หวานน้อย ตามแต่ชอบ)
แต่ถ้าทำลอยแก้ว ให้หวานเยอะๆ จะดีค่ะ


หลังจาำกเดือดอีกรอบหลังจากใส่น้ำตาลทราย ก็นำลอนตาลที่หั่นไว้ใส่ลงไป

[ninoknan]

รอให้เดือด เป็นอันใช้ได้ค่ะ...


พอปล่อยให้เย็นแล้วตักใส่ถ้วย จะแช่ตู้เย็นแล้วนำมาทาน
หรือ เอามาใส่น้ำแข็งทานก็อร่อยคะ่


หรือว่าใครอยากเติมน้ำหวานลงไปด้วย ก็น่าทานไปอีกแบบค่ะ

[ninoknan]

ก็เป็นของหวานอีกชนิด ที่กินแ้ล้วน่าจะคลายร้อนได้บ้างนะคะ่

อิิอิอิ ทำไม่ยาก (ยากตอนปลอกเปลือกเท่านั้น)

วันนี้ ลาไปก่อนนะค่ะ หวังว่าคงอร่อยและสดชื่นไปกับนินะคะ...


ขอให้มีความสุขกับทุกวันของชีวิตค่ะ
นิ นกนันท์

[ตุ๊ดเด็ก]

อร๊ายยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย
หวานเย็นชื่นใจ
ไม่ได้ทานมานานมากแล้วค่ะพี่นิ

ว่างๆใส่ถุงมาเผื่อหนูมั่งนะคะ
ลูกตาลอ่อนๆนุ่มๆนิ่มๆ ทานกับน้ำเชื่อมใส่น้ำแข็งหน่อย
แซ่บบบบบบบบบบบบ

บวกให้แล้วค่ะ
*ขนมมันชื่อลูกตาลลอยแก้ว หรือ ลอนตาลลอยแก้วค่ะ
เคยได้ยินแต่ ลูกตาล กับ เต้าตาลแฮ่ะ อิอิ
ความรู้ใหม่ๆ อิอิ

[ninoknan]

อร๊ายยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย
หวานเย็นชื่นใจ
ไม่ได้ทานมานานมากแล้วค่ะพี่นิ

ว่างๆใส่ถุงมาเผื่อหนูมั่งนะคะ
ลูกตาลอ่อนๆนุ่มๆนิ่มๆ ทานกับน้ำเชื่อมใส่น้ำแข็งหน่อย
แซ่บบบบบบบบบบบบ

บวกให้แล้วค่ะ
*ขนมมันชื่อลูกตาลลอยแก้ว หรือ ลอนตาลลอยแก้วค่ะ
เคยได้ยินแต่ ลูกตาล กับ เต้าตาลแฮ่ะ อิอิ
ความรู้ใหม่ๆ อิอิ

อิอิอิ มี 3 ชื่อเลยหล่ะจ้า เต้าตาล ลอนตาล หรือลูกตาล....ได้หมดเลย

แต่ละพื้นที่เรียกไม่เหมือนกันอ่ะจ้า....

[doamSilver]

โอ้ยยยร้อนนนนนน

พี่นิครับ ที่บ้านโดมน้ำเชื่อมอะคุณแม่จะลอยใบเตยด้วยล่ะ
กินกับน้ำแข็งทุบนี่สวรรค์เลยนะ

ปล.ความจริงแช่ลอนตาลไว้เย็นๆ พอปอกปั๊บกินปุ๊บก็อร่อยแล้ว ชอบน้ำหวานๆข้างในครับ

[Madam_X]

ขอ 2 ที่ค่ะ (กลืนน้ำลาย)

[ninoknan]

โอ้ยยยร้อนนนนนน

พี่นิครับ ที่บ้านโดมน้ำเชื่อมอะคุณแม่จะลอยใบเตยด้วยล่ะ
กินกับน้ำแข็งทุบนี่สวรรค์เลยนะ

ปล.ความจริงแช่ลอนตาลไว้เย็นๆ พอปอกปั๊บกินปุ๊บก็อร่อยแล้ว ชอบน้ำหวานๆข้างในครับ

อยากหาใบเตยมาลอยเหมือนกันอ่ะจ้า..แต่ว่าเห็นแดดข้างนอกแล้ว
งดโปรแกรมออกนอกบ้านไปหมดเลย ร้อนมากๆๆ

แต่กินเปล่าๆ ก็อร่อยแล้วเนอะ พี่ซื้อมาสี่ถุง ทำลอยแก้วไปสอง เหลือสอง
กินเปล่าๆ อร่อยมากๆ เลยอ่ะ

[ninoknan]

ขอ 2 ที่ค่ะ (กลืนน้ำลาย)

ป้าเอ๊ะขา

ช้าไปนิด ใช้ลูกตาล 2 ถุง ทำเต็มหม้อ กินหมดไปแล้วหล่ะค่ะ
อิอิิอิ ร้อนๆ แบบนี้ชื่นใจที่สุดเลยค่ะ

[N e w j e r s y]

จะมาขอที่อยู่ซะหน่อย จะแอบตามไปกิน เห็นแล้วอยากขึ้นมาจับจิต ปกติ แม่ทำให้กิน ไม่เคยนั่งปลอกเอง

เมื่อวานก่อนไปแถวราชรีผ่านแถวแม่กลอง แอ๊บอยากซื้อมาทำกินเบา ๆ เยอะแยะเต็มข้างทางไปหมด

แต่แล้วก็อด ... ไม่ได้ซื้อเพราะรถไม่ยอมจอดให้ซื้อ รถเล่นพุ่งจอดให้ซื้อแต่ปลาทูแม่กลอง ซึ่งเอร็ดไม่แพ้กัน ว่าแล้วเดินไปทอดปลาทูดีกว่า ....

[bualoy]

โห อยากกิน กลับบ้านเดือนหน้าจะให้มะม้าทำให้กิน แหะๆ

ถุงละ 60 บาท แพงค่ดๆ ตะก่อนเมื่อซัก 10 ปีที่แล้วแค่นั้นถุง 10 บาทเอง
พอดีตะก่อนที่บ้านขายขนมหวานหวานอ่ะ เพื่อนเลยเรียกว่าบัวลอยมาตั้งกะประถม



ปกติจะไม่ใช้มีดปอกอ่ะ มันช้า
ใช้ช้อนกลางคันสั้นๆอ่ะพี่ มันจะโค้งๆพอดี แต่เอาอันที่บางๆหน่อยนะ เด๋วมันจะไม่คมซะ
แปบเดียว ได้กิน อิอิ

[frodo]

แถวบ้านเรียก "ลูกโหนดเชื่อม"
เห็นแล้วอยากกลับไปสงขลาให้ยายทำให้กินซะหน่อยแล้ว

[jackie_v]

อันนี้ของโปรดผมเลยครับเนี๊ยะ...ชอบมากๆ
แต่ตอนปอกนี้เอาเรื่องอยู่นะครับ

[M@C!NT0SH_Z@]

อ๊ากกกก อยากกินมากๆ ร้อนๆแบบนี้ กินแล้วคงชื่นฉ่ำใจน่าดู

ขอบคุณสำหรับรีวิวครับ