18 replies to this topic

[chitta_p]

Advertisements

ร้อยตรีอนุสสรณ์ นาคศรีชุ่ม รองกรรมการผู้อำนวยการใหญ่ หน่วยธุรกิจบริการการบิน บริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน) เปิดเผยว่า การบินไทยได้ตั้งคณะกรรมการอาหารขึ้นมาพิจารณาปรับปรุงเมนูอาหารและเครื่องดื่มที่ให้บริการบนเครื่องบิน ให้ถูกใจผู้โดยสารที่ใช้บริการมากขึ้น โดยยืนยันว่าการปรับปรุงเมนูอาหารและเครื่องดื่มครั้งนี้จะถูกปากผู้โดยสารแน่นอน

 

      “...เป็นการเพิ่มรสชาติอาหารให้ถูกปากผู้โดยสารมากขึ้น โดยจะประเมินทุกเมนูอาหารที่เสิร์ฟบนเครื่องบินอย่างต่อเนื่อง หากเมนูไหนมีความต้องการ จะยังคงไว้เหมือนเดิม แต่หากเมนูไหนเหลือ ก็จะปรับเปลี่ยนเพื่อให้ถูกใจผู้โดยสาร โดยมั่นใจว่าจะไม่มีสับปะรดสีซีดให้เห็นบนเครื่องบินของการบินไทยอีกแล้ว ต่อไปนี้จะเห็นแต่สีเหลืองกรอบแน่...” ร้อยตรีอนุสสรณ์กล่าว

 

ที่ผ่านมาการบินไทยได้ทยอยปรับปรุงเมนูอาหารอย่างต่อเนื่อง ตั้งแต่เดือนพ.ย.-ธ.ค.57 จนทำให้มีเสียงบ่นเกี่ยวกับอาหารบนเครื่องบินของการบินไทยลดลงจากเดิมที่มีเสียงบ่นกว่า 90% ชื่นชม 10% ขณะนี้ก็อยู่ระดับ 50% ต่อ 50% แล้ว ซึ่งจะพยายามทำให้ดีขึ้นกว่านี้อีก โดยตั้งเป้าหมายจะเมนูอาหารจากเดิมที่เป็น 3 ดาว ให้อยู่ในระดับ 5 ดาว ภายใน 3 เดือน
       
       นอกจากนี้ การบินไทยยังได้ลงนามข้อตกลงความร่วมมือสนับสนุนผลิตภัณฑ์แปรรูปการเกษตร ระหว่างการบินไทยกับบริษัท ดอยคำผลิตภัณฑ์อาหาร จำกัด นอกจากจะให้บริการเมนูอาหารและเครื่องดื่มดอยคำไปให้บริการบนเครื่องการบินไทยแล้ว ยังมีแผนร่วมมือกับร้านอาหารและโรงแรมที่มีชื่อเสียงของไทย นำเมนูอาหารไปเสิร์ฟบนเครื่องบินเพิ่มขึ้นอีกด้วย เช่น ร้านครัวโบราณ และโรงแรมโอเรียนเต็ล เป็นต้น
       
       “การปรับปรุงในเรื่องของอาหาร จะช่วยให้ลูกค้าเดิมที่ใช้บริการการบินไทยยังอยู่ ขณะเดียวกันจะช่วยเพิ่มลูกค้าใหม่เข้าใช้บริการเพิ่มขึ้น 10-20% ในปีนี้ พร้อมกับตั้งเป้าหมายเพิ่มกำไรของบริการครัวการบินไทยเพิ่มขึ้น 100% จากปีที่แล้วมีกำไร 100 ล้านบาท โดยจะเพิ่มกำลังการผลิตอาหารจาก 5.6 หมื่นชุดต่อวัน เป็น 8 หมื่นชุดต่อวันด้วย”ร้อยตรีอนุสสรณ์กล่าว 

 

 

 

Cr.http://www.thairath..../content/487523

[coronaboii]

ขอบคุณครับ

[ratchaphum]

ขอบคุณครับสำหรับข่าวสาร  

[ktheerasuk]

สาธุ หวังว่าจะเป็นดังที่ได้กล่าวไว้ อาหาร BC ดีเท่ากับ Y หรือ อาหาร Y (economy) ดีเท่ากับอาหาร BC บางอย่างดีขึ้น บางอย่างแย่ลง

[nattime]

รสชาตินี้ บางเมนูก็อร่อยอยู่เเล้ว บางเมนูก็ กินยาก เเต่สิ่งที่ ผดส เห็นเเน่ๆ คือ การ พรีเซนต์ การจัดวางรูปแบบ สายการบินพรีเมี่ยม ผดส เห็นเเล้วรู้สึก ว้าว อลังการ เเต่รสชาติ งั้นๆ ตรงนี้ได้ใจ ผดส ไปก่อนเเล้ว 

[ktheerasuk]

การจัดนำเสนออาหาร มีส่วนไม่น้อยไปกว่ารสชาติ อาหาร เพราะ

1) ขบวนการ preserve อาหารที่ทำเสร็จแล้วให้เย็น ก่อนนำขึ้นเครื่อง ทำลายรสชาติอาหารไปแล้ว

2) ต่อมรับรสผู้โดยสาร โดยเฉพาะใน long haul flight นั้นเสียไปจาก high altitude

3) การใช้ on board chief อาจช่วยได้ ดังที่เห็นในสายการบินแขก เช่น TK

[it'smyID]

เท่าที่ผ่านมา ก็ไม่เคยรู้สึกว่ามันแย่ หรือ ว่าเจอแต่เมนูที่โอเคก็ไม่ทราบ

แต่ที่เคยเจอแย่จริง คือ  มัฟฟินบลูเบอรี่(domestic) ถ้วยเท่าปาหัวคนแตก ไม่มี ผสด คนไหนกิน เหอๆๆ

กับเจอรูท DEL-BKK ช่วงกินเจทานมังพอดี เลยรับมังสวิรัติ แกงเจแขก รสชาติแย่มาก โรตีคือแข็งปากหัวแตก

(ไม่ได้คิดไปเอง เพราะคนอินเดียก็กินเข้าไปไม่เกินคนละ 3คำเช่นกัน) นอกนั้นที่เจอมา ก็ว่ารสชาติโอเค เป็นกลางๆดีแล้วครับ

 

 

ปล เห็นชาวเนตเมนต์ด่าข่าวนี้กันในFb ก็อาหารแบบการบินไทยทำมาแต่ละจานได้ไม่ใช่สักแต่ว่าทำเอามาขาย เน้นรสจัดๆเป็นเมนูข้างถนน

แบบโลวคอส มันต้องคำนึงถึงหลายอย่าง โภชนาการ รสชาติกลาง etc. น่าจะทำความเข้าใจกับพวกชอบด่าด้วย

[HS-TND]

เอาให้มันจริงเถอะ

[Ake_m]

มันควรจะเป็นแบบนั้นครับ อาหารบน TG เวลาบินออกจาก port ตปท ใช้ cateringของเค้า รสชาติดีและดูน่าทานกว่าครัวไทยเวลาบินออกจาก port เราเยอะ

[peerapong12]

เดี๋ยวนี้ไม่อร่อยจริงคุณภาพวัสดุก็ลดลงกว่าเดิมรู้สึกเพลนๆไม่เหมือนสมัยก่อนแต่บริการที่พบยังดีตตลอดอบอุ่นทำให้ตัดใจจากTGไม่ลงแต่อาหารของ SQอร่อยกว่าจริงๆ
ผมเคยเจอเครื่องออกจากสุวรรณภูมิแพนงกุ้งในชั้นbusiness ใช้กุ้งเล็กๆเพมือนกุ้งพรานทะเลแช่แข็งยังรู้สึกสยองไม่หายทั้งที่นานแล้วหลังๆเลยไม่ขออาหารไทยอีกเลย

[Willy Airasia]

ไหนๆ ก้อปรับปรุงแล้วอย่าลืมมองข้ามในประเทศด้วยนะครับ..ในประเทศก้อมีความสำคัญเช่นกัน ปรับปรุงด่วน PG หรือแม้แต่กานต์แอร์บินแค่เส้นทางข้ามภูมิภาคยังเสริฟ์อาหารร้อนกันเลยที่เดียวนะครับคุนการบินไทย ไลอ้อน.หางแดง โลว์คอวส์ก้อจริง..แต่มีอาหารร้อนขายน่ะครับ เป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับคนที่ต้องการอาหารจริงๆ  นะคับ ไม่เกี่ยวกับเวลาที่บิน

[Teddy Char]

สาธุ🙏🙏

[MAHADAYA380]

ใช่สงสัยวว่าในประเทศชั้น Eco การบินไทย เสริฟ อาหารน้อยจัง

[tataerakh]

อาจจะเห็นตรงข้ามกับหลายคนครับ อาหารบนการบินไทยก็รสชาติใช้ได้ระดับดีทีเดียว ไม่รวมเรื่อง presentation นะครับ

หลับจากที่เคยนั่ง TG NH OS QR CX OZ SQ และล่าสุด TK บอกเลยว่า อาหารของป้า จะแพ้ก็แต่ SQ เท่านั้น

[TelevisionHub]

สาธุ ขอให้ผ่านไปได้ด้วยดี อิอิ

เรื่องรสชาติอาหารบางเมนูก็อร่อย บางเมนูก็แหลกม่ายหล่ายยย ง่ายๆเลยครับเคยเจอข้าวผัดธรรมดาๆยังทานไม่ลง

ใช่ครับ ผมเองก็อยากให้คุณป้าปรับเปลี่ยนเรื่องPresentation ขนาดชั้นธุระกิจUL ยังเสิร์ฟดูดีกว่าป้าอีกนะครับ

[Hikouki]

ต่อไป ในรูทอินเตอร์ อาหารของบีซี กับ อีวาย จะแยกขาดออกจากกันโดยสิ้นเชิงครับ จะไม่เอาช้อยส์ของอีวายมาร่วมแจมอีกต่อไป

[peerapong12]

อีกอย่างที่อยากให้ TGเปลี่ยนแปลงคือขุดพนักงานหญิงครับผมว่าแบบที่ใช้มันดูเก่าๆคอเสื้อมันดูอึดอัดครับ...รอให้มีกำไรก่อนนะครับ

[pakavit_123]

เพลียเหลือเกิน กว่าจะได้ดำเนินการใดๆต้องให้มังกรพลิกตัว(เข้าใจความหมายนะครับ)

[tuxadol]

ดีครับ หวังว่าคงถูกปากมากขึ้นครับ