0
เนื่องจากต้องมาอยู่ไกลบ้าน 9,000 กว่ากิโล บางครั้งเกิดอยากจะทานส้มตำขึ้นมา จริงๆร้านอาหารไทยใน Birmingham ก็พอมีอยู่บ้าง แต่ก็อยากลองทำเองดูซักครั้ง ว่าจะเป็นยังไง ไปดูกันดีกว่าครับ
เริ่มกันที่เครื่องปรุงและส่วนผสม อาจไม่เหมือนที่อื่นเพราะใช้ของเท่าที่หาได้ในตอนนั้นครับ
1. มะละกอ ไม่มี เพราะหาไม่เจอ เลยใช้แครอทแทน
2. กระเทียม
3. พริก
4. น้ำตาลปี๊บ ไม่มี ใช้น้ำตาลธรรมดาแทน
5. มะนาว
6. มะเขือเทศ
7. ถั่ว
8. กุ้งแห้ง
9. น้ำปลา
วิธีทำ
ใส่พริกกระเทียม ทุบๆให้เข้ากัน ถ้ามีครกก็ตำให้พอละเอียด
จากนั้นใส่ แครอท มะเขือเทศ กุ้งแห้ง ถั่ว ผสมรวมกัน
ปรุงรสด้วยนำ้ตาล นำ้ปลา ตามต้องการ เป็นอันเสร็จพิธี
อาจจะไม่ได้เท่าสูตรดั้งเดิมแต่ก็พอจะแก้ขัดยามต้องการได้นะคร้าบบบบบบ
ส่งท้ายด้วยเมนูแถม จาก โลโบ
หมูน้ำตก
ส่วนผสม
หมู
หอมแดง
หอมซอย
น้ำตาล
น้ำปลา
ผงลาบ/หมูน้ำตก
วิธีทำ
ย่างหมูให้สุก หันเป็นชิ้นเล็กๆพอดีคำ
ใส่ทุกอย่างที่กล่าวมารวมกัน ปรุงรสตามต้องการ
จัดใส่จาน ทานกับผักสด
ทานให้อร่อยนะครับ
Attached Thumbnails
