เว็บบอร์ดรีวิว

สวัสดีค่า.. มาเจอกับเป๋าดำกันอีกแล้วนะค่า  เนื่องจากว่าพี่หนุ่มเมืองกรุง เคยทำรีวิว อาหารอินเดียแท้ๆ กันไปแล้วอ่านะค่า  วันนี้เป๋าดำเลยขอทำรีวิวอาหารทิเบต มาฝากพี่น้องกันบ้างอ่าน่าค่า  กิกิ  แบบว่าเป๋าดำชอบอาหารทิเบตเป็นการส่วนตัวเป็นทุนเดิมอยู่แล้วอ่าค่า  พอไปสิกขิมครั้งนี้  เป็นอะไรที่ลงตัวมั่กมาก  เพราะสิกขิมรวมวัฒนธรรมของ 3 ชนชาติเข้าไว้ด้วยกัน คือ เนปาล ทิเบต และภูฐาน  ฉะนั้นๆ.. กิกิ เข้าทางโจรมากๆๆ ตามไปกินอาหารทิเบตกะเป๋าดำกันเลยดีกว่าน้าค่า เก็บไว้เป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับอาหารแก่ผู้ที่จะมาเที่ยวในอินเดียล่ะกันนะค่า  

เป๋าดำขอแบ่งเป็น 3 หมวดย่อย ในรีวิวนี้อ่าน่าค่า  คือ
1. หมวดอาหารหลักค่า
2. หมวดขนมค่า
3. หมวดเครื่องดื่มค่า

ประเดิมกันภาพแรกกับหมวดอาหารหลักเลยนะค่า  กิกิ  ชาวทิเบตจะทานข้าวเป็นอาหารหลักคะ  แต่จะทานเยอะมาก  มากแค่ไหนเปรียบเทียบได้จากขวดสไปซ์ด้านข้างได้เลยค่า  อย่าไปเผลอสั่งข้าวเปล่ามานะค่า ทานคนเดียวไม่หมดอ่าค่า  ต้องกินกันทั้งกองทัพถึงจะหมด กิกิ..

นอกจากข้าวแล้วก็ยังมีนี่อ่าค่า  ขนมปังทิเบต เนื้อแน่นหนานุ่มมากๆค่า  เค้าจะนิยมสั่งมากินกันในตอนเช้ากับกาแฟอ่านะค่า

อันดับต่อมาก็ยังเป็นแป้งๆ อยู่อานะค่า  เอามากินกับแกงทิเบตอ่ะค่า  เจ้านี้มันมีชื่อว่าน้อง "ติงโม่" ค่า อร่อยมากคล้ายๆหมั่นโถของจีนอ่ะค่า  แต่เนื้อจะเหนียวนุ่มคล้ายมีขอบชีสอยู่ข้างใน กิกิ

แอ๊น แอ่น แอนนน.. นี้คือ ดารานำของอาหารธิเบตเลยค่า น้อง  "โมโม่"  มันจะมี 2 เวอร์ชั่นนะค่า นี่ดูเวอร์ชั่นสตีมที่หนึ่งไปก่อน  รสชาดอร่อยเหาะค่า  น่าตาคล้ายๆเกี๊ยวซ่าบ้านเรา  รสชาดก็ใกล้เคียง แต่โมโม่มันมีทีเด็ดกว่านั้น ที่ไส้และน้ำจิ้มค่าพี่น้อง

มาดูเวอร์ชั้นที่ 2 ของน้องโมโม่กันน่าค่า  คราวนี้ถึงตาน้องโมโม่คิดสั้นกระโดดลงน้ำมันเดือดจนตัวกรอบเกรียม เหลืองซะได้ใจแบบนี้อ่าค่า  กิกิ  ขอบอกว่าเป๋าดำชอบแบบทอดมากกว่านึ่งอีก  มันกรอบนอกนุ่มใน หอมหวลได้ชวนฝันถึงมั่กมากค่าพี่น้อง..

อันนี้เป็นจานโปรดของเป๋าดำค่า  ข้าวผัดเนื้อแกะ..กิกิ  ทิเบตผัดข้าวผัดอร่อยทุกร้านเลยคะ  จะผัดแห้งๆ แทบจะไม่ใส่น้ำมันเลย  ข้าวจะมาเป็นเม็ดๆแห้งๆ กรอบทุกเม็ดโดนความร้อนมาทั่วจานเลยคะ  นี้แหละเคล็ดลับความอร่อยของข้าวผัดทิเบตที่เป๋าดำยังเพ้อหาอยู่ถึงทุกวันนี้  ซี้ด..อยากกินๆๆ

เนื้อไก่ผัดพริกสไตล์ทิเบตคะ  อร่อยมากพริกมันหวานๆเผ็ดๆ แปลกดีค่า  ที่สำคัญมันอร่อยเพราะว่าเค้าเอาเนื้อไก่ไปชุบแป้งทอดให้กรอบก่อนแล้วค่อยเอามาผัดอ่าคะพี่น้อง  

จานต่อไป  ผัดเนื้อ(ควาย)ค่า  มากันเป็นดุ้นๆ เลย  เท่าที่เป๋าดำลองเนื้อในสิกขิมมากินได้ทุกร้านค่า  เนื้อไม่เหนียว นุ่มลิ้น กลืนง่ายที่สำคัญเนื้อที่นี้ราคาไม่แพงค่า  อย่างจานนี้ราคา 65 รูปีเอง  อิ่มอร่อยในราคาถูกๆ แบบนี้ไม่ไปไม่ได้แล้วค่าสิกขิมๆ

เนื้อควายรมควันคลุกวอสทิเบตคะ  จานนี้เด็ดๆ อร่อยมากๆ ไม่เห็นเมนูนี้ที่ร้านอื่นนะค่า  อยากลองลิ้มรสชาด  ต้องไปกินที่ร้าน  เทส ออฟ ทิเบต  ที่ถนน เอ็มจี  เมืองกังต็อก  รัฐสิกขิม  ประเทศอินเดียค่าพี่น้อง

ใครแวะไปสิกขิม  อย่าลืมเมนูนี้นะค่า เป๋าดำ รีคอมเม้นท์ ความอร่อยค่า..

สเต็กเนื้อลูกแกะ  ร้านอาหาร นิวศักยะ แถวๆย่าน ทิเบตแคมป์ กรุงเดลลี  ส่งเข้าประกวดค่า  จานนี้ก็เลิศรส  หอม หวาน เนื้อนุ่ม ชุ่มลิ้นจริงๆค่า  

ผัดเครื่องในค่า  กิ้วววว.. อร่อยมากๆค่า ร้านที่อร่อยที่สุดอยู่ที่เมืองดาร์จีลิ่ง  ชื่อร้าน คุนก้า (Kunga) อ่าค่า  ไปดาร์จีลิ่งถามถึงร้านนี้ใครๆ ก็รู้จักค่า

แกงเผ็ดเนื้อควายทิเบตค่า  แต่เค้าผสมเนื้อปลาอินทรีไปด้วยเวลาเคี้ยวจะหอมและมีรสชาดของปลานทรีนิดๆ กลมกล่อม อร่อยลิ้นมากๆค่า  นี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เป๋าดำแนะนำ ห้ามพลาดๆนะค่าพี่น้อง

ต้มจืดธิเบตคะ ก็จะใส่โมโม่ลงไปด้วยอ่าค่า  น้ำซุปหอมหวานคล้ายๆ น้ำก๋วยเตี๋ยวชายสีหมี่เกี๊ยวบ้านเราเลย  กิกิ  

มาถึงพวกเส้นๆ กันบ้างอ่ะนะค่า  อันนี้มีชื่อว่า เชาเมี้ยน(Chowmein) ค่า  เป็นอาหารพื้นบ้านของธิเบตเลย  มีขายตั้งแต่ร้านข้างทาง จานละ 5 รูปี แบบในมือเป๋าดำนี้  หรือแบบขึ้นโรงแรมดังจานละ 100 รูปีก็มีนะค่า  แต่จากการที่เป๋าดำตะเวนกินเชาเมี่ยนมาทั่วแล้วทั้งสิกขิม  ขอบอกว่าเชาเมี่ยนที่อร่อยที่สุด คือ  เชาเมี้ยนร้านเล็กๆข้างโรงแรม Belleuve hotel ที่เมืองดาร์จีลิ้งค่า  ก็เจ้าเดียวกันกับไอ้ในกระทงใบไม้แห้งที่เป๋าดำถืออยู่นี้แหละค่า  แซ่บหลายๆ  รสชาดยังไงไม่บอกๆ อยากรู้ต้องไปลองเอง  ขอบอกว่าอร่อยเหาะ กินไปแล้วต้องเรียกหาอีกแน่ๆ กิกิ

ดูเชาเมี้ยนบ้านๆ มาแล้ว  ลองมาดูเชาเมี้ยนในโรงแรม 3 ดาว ที่ เมืองกาลิมพง กันค่า  ก็ยังอร่อยอยู่แต่น้อยกว่า 5 รูปีที่ดาจีลิ้งร้านนั้น กิกิ..

อันนี้ก๋วยเตี๋ยวน้ำทิเบตค่า  รสชาดไม่อร่อยเลย จืดมากๆ น้ำก็น้อย  เป๋าดำไม่แนะนำให้สั่งเลยค่า  กินเชาเมี้ยนยังจะได้ใจซะกว่า กิกิ..

อาหารเส้นๆ หมดไปก็มาถึงตา ซุปร้อนๆ กันบ้างนะค่า  อันนี้ ซุปไก่น้ำข้นค่า..

มีน้ำข้นแล้ว ก็ต้องมีน้ำใสซิค่า  ถ้วยนี้ ซุปไก่น้ำใสค่า  เป๋าดำชอบน้ำใส่มากกว่านะ  น้ำข้นมันออกแนวน้ำราดหน้ามากไปหน่อยอ่าค่า  กิกิ

ส่วนถ้วยนี้ซุปเห็ดค่าพี่น้อง  

แล้วก็ตามมาติดๆ ด้วย ซุปมะเขือเทศ  กิกิ  ถ้าจะกินให้อร่อยกันจริงๆ ก็ต้องขึ้นไปกินบนรถไฟ สาย ราชธานี  อ่าค่า  อันนั้นของเค้าอร่อยเหาะ รสเด็ด เผ็ดมันส์จริงๆค่าพี่น้อง

จานนี้จะออกเป็นแนวออเดิฟ อ่าค่า มันชื่อว่า... " ม่าซาร่า ปาเปิด "  ค่า แต่แบบว่าคล้ายเอาแป้งทาโก มาทำกรวยๆ แล้วยำๆสมุนไพรใส่ลงไปอ่ะค่า รสชาดจะเปรี้ยวหวานเผ็ดนิดๆ อร่อยดีเหมือนกันคะ

ปล. สังเกตุว่าตัวไหน อร่อยๆ เป๋าดำจะจำชื่อได้แม้นยำ กิกิ เพราะจะสั่งมาหม่ำบ่อยๆ อ่าค่าพี่น้อง กิกิ  

หมดอาหารหลักแล้ว  เรามาต่อกันด้วย หมวดขนมนมเนยกันเลยนะค่า  กิกิ.. ทิเบตไม่ค่อยมีขนมพิ้นเมืองอ่าค่า  ส่วนใหญ่ก็จะเป็นแนวสากล หนมเค้กบ้านเราอ่าค่า  ประเดิมภาพแรกกันด้วย " ไอติมนมสดเยลลี่มะม่วง "  ส่วนไอ้เหลืองๆนั้นเนื้อมะม่วงค่า  แปลกไม่น่าเชื่อ มันไปด้วยกันได้ดีค่า แนะนำว่าอร่อยมากๆ ที่นี้นมมันใช้นมแกะ นมแพะ อ่าค่า รสชาดมันจะหวานมันมากๆ ฉะนั้นอะไรที่ทำด้วยนมนี้ห้ามพลาดๆ อร่อยสุดค่า..  

ข้าวโพดปิ้งซิค่า  ของจริง  กิกิ  ปิ้งกันจริงๆ ปิ้งกันสดๆ วางบนถ่านกันทั้งดุ้นเลย  สุกแล้วก็เอาหนังสือพิมพ์เก่าๆ รูดไอ้ดำๆที่ไหม้ออก(ความจริงกำลังคิดอยู่ว่าเมิ้งจะรูดทำไมฟ่ะ ระหว่างไอ้ดำๆเกรี้ยมที่ไหม้ กะ ไอ้สารตะกั่วจากหมึกหนังสือพิมพ์ ทั้ง 2 ตัวมันก็ก่อมะเร็งเหมือนกันนั้นแหละ เมิ้งจะทำสอาดไปไหนเนี้ยยย..) แล้วก็เอามะนาวหนึ่งชิ้นไปฉุบเกลือ แล้วก็เอามถูๆๆๆ กะไอ้ดุ้นข้าวโพดนั้น  แค่นี้เราก็จะได้เชื้อโรค เอ้ย..ได้ความอร่อยจากข้าวโพดปิ้งแล้วอ่าค่า  แปลกแฮะๆ  มันดูซกมกๆ สกปรกๆ ยังไงม่รู้แต่แปลกว่าอร่อย  รสชาดดีแบบเหลือเชื่อมากๆ เลยอ่าค่า  ตอนแรกพวกเป๋าดำกะจะลองเป็นอหิวาฯ กันแค่ฟักเดียว  แทะไปแทะมาเกิดอร่อย 1ฟัก แย่งกันแทะ 3 ตัว เอ้ย 3 คน  ตอนหลังความตละกะครอบงำ ความต้องการเป็นอหิวากำเริบแบบหนักหน่วงต้องไปหาข้าวโพดปิ้งมาบรรเทาอาการ ซักมา 5 ฟัก แทะกันซะปากเปื่อย  แลกไปฟักละ 5 รูปีกับการเป็นโรคง่ายๆที่หาซื้อได้ตามข้างทาง กิกิ

มาสิกขิม.. ลองชิมข้าวโพดปิ้งกันหรือยังค่า ... กิกิ

มะพร้าวห้าว ของขบเคี้ยวระหว่างการเดินทางสุดโปรดของเป๋าดำค่า  เสนอราคาชิ้นละ 1 รูปี  มันส์กว่าแทะช็อกกาแล็ตเป็นไหนๆค่า..พี่น้อง

พายไก่เนื้อหนานุ่มสุดกรอบ ของร้าน Glenady's ซึ่งเป็นแหล่งชุมนุมสุมหัวกันจิมชา ขบเบอร์เกอรี่ อันขึ้นชื่อลือชาของพวกนักท่องเที่ยวแบก เอ้ย..แบ็กแพ็คเกอร์กันอ่าค่า  ฝรั่งหัวทองบึ้ม..(แปลว่าเยอะมากๆ)  ที่นี้มีอินเตอร์เน็ตให้เล่นด้วยน่าค่า นาทีละ 1 รูปีค่า

ตามติดๆ ด้วยเค้กนมสด กับแยมสเตอเบอร์รี่  แยมสตอเบอร์รี่ที่นี้อร่อยมากๆ มันเปรี้ยวนำหวานตามยังไงบอกไม่ถูกค่า  แล้วเนื้อเค้กก็นุ่มลิ้นมากๆเลย  จากร้านเดิมเมื้อกี้อ่าค่า..  บอกแล้วว่าอะไรที่ทำมาจากนมของที่นี้จะชนะเลิศ เพอร์เฟคมั่กมากค่าพี่น้องค่า..