นานๆๆๆๆๆ จะมารีวิวหมวดท่องเที่ยวไทยซะที อิอิอิ วันนี้ผมจะพาไปชิมอาหารชื่อแปลกแต่อร่อย ที่เมืองคนดี "สุราษฎร์ธานี" กันครับ...ลงเครื่องแล้วตามมาโลดดดด  

มาถึงสุราษฎร์ที่ไร ผมมักจะต้องไปชิมก๋วยเตี๋ยวพื้นบ้าน ชื่อแปลกหูว่า "ผักบุ้งไต่ราว" ประจำครับ....ในตัวเมืองสุราษฎร์ก็มีอยู่หลายเจ้าที่ขาย "ผักบุ้งไต่ราว" ที่ว่านี้

แต่ร้านที่ดังที่สุด และฮิตที่สุดต้องร้านนี้ครับ "ร้านยกเข่ง"  

อยู่เยื้องๆกับศาลเจ้าฮกเกี้ยน ใจกลางเมืองสุราษฎร์ธานีเลยครับ...ถามใครในตลาดบ้านดอนก็รู้จัก อิอิอิ

ช่วงกลางวันคนเยอะมากๆ คนขายทำกันมือเป็นระวิง...หน้าร้านขายข้าวเหนียวมะม่วงด้วย อร่อยไม่แพ้ก๋วยเตี๋ยวครับ...  

อาเจ๊คนนี้เหนื่อยเป็นพิเศษครับ ต้องปรุงก๋วยเตี๋ยวสูตรเด็ดปักษ์ใต้ไม่หยุด ลูกค้าที่หน้าร้านก็มาก ในร้านก็เยอะ...รอชิมฝีมือเจ๊ทั้งนั้นเลยครับ

ได้ยินแว่วๆว่า วันนั้นมีลูกค้ารอสั่ง "โล่งโต้ง" และ "ผักบุ้งไต่ราว" ใส่ถุงหิ้วไปภูเก็ตตั้งเยอะ...ฮิตกันไปถึงฝั่งอันดามันเชียวนะเนี่ย หุหุ  

เครื่องปรุง "ผักบุ้งไต่ราว" ครับ...ดูเหมือนจะง่ายๆ แต่ไม่มีใครทำอร่อยเท่าร้านยกเข่งครับ เหอๆๆ  

หน้าตาก๋วยเตี๋ยวสูตรเด็ดปักษ์ใต้ "ผักบุ้งไต่ราว" ครับ...หากินที่ภาคอื่นไม่มีนะครับ น่ากินมั้ย  

"ผักบุ้งไต่ราว" คืออะไร???

มันคือ...เส้นหมี่แห้งครับ โรยหน้าด้วยกุ้งทอดกรอบๆ พร้อมทั้งเนื้อหมู เลือดหมู หนังหมูหั่นฝอย...ปิดท้ายด้วยไข่ต้มผ่าซีกครับ...แล้วราดด้วยน้ำจิ้มสูตรพิเศษสีจัดจ้าน รสชาติหวานอมเปรี้ยว...ชิมแล้วไม่ต้องปรุงเลยครับ...

ป.ล. อาหารหน้าตาแบบนี้ ที่สงขลาเค้าเรียกว่า "เต้าคั่ว" ครับ...เห็นว่าอร่อยไม่แพ้ของสุราษฎร์ อุอุ

เอ...แล้วผักบุ้งมันอยู่ไหน...???

อยู่ข้างใต้นี่ไงล่ะครับ เป็นผักบุ้งลวกหั่นฝอยๆ...ไม่มีผักบุ้งแล้วจะไต่ราวได้ยังไงล่ะครับ เหอๆๆๆ

ชื่อเรียก "ผักบุ้งไต่ราว" ของก๋วยเตี๋ยวประหลาดแต่อร่อย สูตรของปักษ์ใต้นี้ ยังหาที่มาไม่ได้ครับว่าทำไมต้องไต่ราว ในร้านก็ไม่มีราวให้ไต่ กินไปก็งงไปอ่ะครับ...รู้อย่างเดียวว่าอร่อยมากๆๆๆๆๆ อิอิอิ

บิดาของข้าพเจ้าบอกว่า ได้กิน "ผักบุ้งไต่ราว" นี้มาตั้งแต่เด็กๆแล้ว ชามละ 50 สตางค์ ทุกวันนี้ก็ยังหาคำตอบไม่ได้ว่าทำไมต้องเรียกว่า "ผักบุ้งไต่ราว"...จนบัดนี้วัยท่านใกล้เกษียณแล้ว ก็ยังมาทานอยู่เนืองๆเมื่อลงมาสุราษฎร์ครับ...

เครื่องปรุงที่ไม่ได้ใช้ครับ...ร้านยกเข่งใช้ "น้ำตาลเคี่ยว" เป็นน้ำเชื่อมแทนน้ำตาลทรายครับ ให้รสชาติหวานแปลกไปอีกแบบ

ปิดท้ายมินิรีวิวชวนชิมด้วยชามนี้ครับ...คนปักษ์ใต้เรียกว่า "โล่งโต้ง"

โล่งโต้ง...คือเส้นหมี่น้ำใสครับ ใส่กระดูกหมูและขาหมูเป็นชิ้นๆ รสชาติน้ำซุปก็อร่อยดีครับ...ชามนี้ไม่ใช่ของผม แต่ก็ขอชิมไปเรียบร้อยแล้ว...อิอิ

จบกระทู้แบบดื้อๆนี้ล่ะครับ...หวังว่าคงอิ่มตาอร่อยไปในความรู้สึกนะครับ เหอๆๆๆ  

เข้ามาดูพอดี    แหม..จารย์หนุ่มทำรีวิวอาหารกับเค้าก็เป็นด้วยนะครับ
ฝีมือมาโครเยี่ยมเชี่ยวครับ(ทำป๋าน้ำลายหกหน้าคอมได้) เอิ๊กๆ

ที่สุราษฏร์ป๋าเคยหม่ำแต่พระรามลงทรงนะครับ แปลกๆดีเหมือนกัน

อร่อยครับร้านนี้ ผมไปทานตั้งแต่เด็กๆ
โล่งโต้ง เค้าอร่อยจิงๆ

ผักบุ้งไต่ราว ดูหน้าตาแล้วเหมือนจะเป็นญาติกับเย็นตาโฟ
น่าทดลองหม่ำครับ  

thank you very much for the review krub. just came back from lunch ... but hungry again after reading your review krub ... ei ei

ขอบคุณคร๊าบบบบบบบ

น่าทานมาก ๆ เลยครับ ขอบคุณมาก ๆ น่ะครับ

Quoted from Pondz

อร่อยครับร้านนี้ ผมไปทานตั้งแต่เด็กๆ โล่งโต้ง เค้าอร่อยจิงๆ

^
^
^
^
^
ไม่อร่อยไม่ได้แล้ว คนพื้นที่มายืนยันเอง เลยยยย  

น่าทานดีจัง   ขอบคุณครับ  

Quoted from Zojirushi_bkk

^
^
^
^
^
ไม่อร่อยไม่ได้แล้ว คนพื้นที่มายืนยันเอง เลยยยย  

ฮ่าๆๆ ขอนิดนึง

นำมายั่วน้ำลายอีกแล้ว........  เห็นทีไปสุราษฎร์ต้องแวะไปทานให้ได้........

น่าทานมากเลย

ขอโพสเป็นรีวิวแรกในรอบ 3 เดือนนะครับ ยังไม่ได้โพสของใครเลย
น่ากินมากครับ
ขอบคุณเท่าช้างนะครับ

อยากไปเที่ยวภาคใต้มั่งจัง...รีวิวน่ารักมากครับ ขอบคุรครับ

อืมม์ ตอนแรกนึกว่าร้านข้าวต้ม อ่าคับ...เอาไป เอามาเป็นก๋วยเตี๋ยวเหรอนี่.... น้ำลายเริ่มปริ่ม ๆ หิวเลย....ซะงั้น
ขอบคุณคร๊าบบบ...

นี่พี่หนุ่มครับ
รีวิวพี่เกือบทำผม ตบะแตก เปรี๊ยะๆ
อดข้าวเย็นได้ตั้ง 3 วันแล้วนะเนี่ยะ

ว่าแต่ ถ้าโฉบไปแถวนั้นควรไปกินอย่างแรงครับ  

อ้าวจารย์หนุ่มมาไม่บอก ผมอยู่สุราษนะเนี่ย ร้านเจ๊เข่งไปกินประจำครับ อร่อยดีนะ คนเยอะมากๆๆ ผมเคยไปต่อคิวรอชม.นึงเลยนะ ท่านใดว่างๆอย่าลืมแวะมากินนะครับ  

Quoted from saranboy

เข้ามาดูพอดี    แหม..จารย์หนุ่มทำรีวิวอาหารกับเค้าก็เป็นด้วยนะครับ
ฝีมือมาโครเยี่ยมเชี่ยวครับ(ทำป๋าน้ำลายหกหน้าคอมได้) เอิ๊กๆ

ที่สุราษฏร์ป๋าเคยหม่ำแต่พระรามลงทรงนะครับ แปลกๆดีเหมือนกัน

มายืนยันด้วยอีกคนในฐานะคนเจ้าถิ่น...ว่าร้านยกเข่งอร่อยจิงๆ
ป๋าซาราน พระรามลงสรงนะค้าบ ไม่ใช่พระรามลงทรง อาหย่อยเช่นกัน เดินจากร้านยกเข่งมาอีกนิด....

ขอบคุณจานหนุ่มค้าบ ลงมาเมื่อไหร่ มะเห็นบอกเรย  

หิวจัง

ต้องหาเวลาไปทานซะแล้ว ขอบคุณครับ

บ้านอยู่ละแวกนี้อ่ะค่ะ เพิ่งออกสะเก็ดข่าวไป ทีเด็ดของร้าน คืดคิดเงินแบบปากเปล่า ไวกว่าเราจิ้มเครื่องคิดเลขด้วยนะคะ

ขออนุญาต อ.หนุ่ม มาแอ๊บรูปไป ประกอบบล็อคนะคะ